Zutaten
Zucchini2 كيلوغرام- بندورة للحشي3 حبات
- بندورة مقطعة الى شرائح2 حبات
Hackfleisch0.5 كيلوغرام- ارز مصري2 كوب
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
Gemischte Gewürze1 ملعقة كبيرة
Kreuzkümmel2 ملعقة كبيرة- بقدونس مفروم1 كوب
- عصير الطماطم الطازجة2 كوب
Tomatenmark2 ملعقة صغيرة- ماء ساخنة4 كوب
Schritte
- 1
تغسل الكوسا جيدا ثم تقمع ثم تحفر وتوضع في وعاء بداخله ماء وملح حسب الرغبه.
5 MinBenötigte Werkzeuge:🍳وعاء - 2
لتحضير الحشوة، ينقع الارز لمدة نصف ساعه.
30 Min - 3
في وعاء عميق، يوضع اللحم المفروم والارز ويقلب جيدا ثم يضاف الملح، الفلفل، البهارات، الكمون، البقدونس المفروم ويقلب جيدا ثم توضع الحشوة جانباً.
5 MinBenötigte Werkzeuge:🍳وعاء عميق - 4
لتحضير الصلصة، في قدر على النار يوضع عصير البندورة ويترك حتى يغلي، يضاف معجون الطماطم المذوب بربع كوب ماء ويترك حتى يغلي تماما ويتكاثف لمدة ربع ساعه ثم يوضع جانباً.
15 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 5
تخرج حبات الكوسا من الوعاء الذي بداخله الماء المملح وتفرغ من الماء تماماً.
5 Min - 6
تحشى الكوسا ويترك فراغ بمقدار عقلة اصبع.
5 Min - 7
تحفر حبات البندورة ثم تحشىى.
5 Min - 8
في قدر غير لاصق، توضع شرائح البندورة اولا ثم توضع حبات الكوسا ومن ثم توضع حبات البندورة المحشية ثم يوضع صحن لضغط على حبات الكوسا.
5 MinBenötigte Werkzeuge:🍳قدر غير لاصق - 9
يسكب ماء مغلي ولا يجب ان لا تغمر بالكامل فقط لمستوى سطح حبات الكوسا ويضغط على الصحن، يوضع القدر على نار عاليه لمدة 15 ثم تخفف النار لمدة نصف ساعه.
30 Min - 10
عندما تبدأ الكوسا بالنضوج، يضاف عصير البندورة وتترك حتى تغلي جيدا ثم ترفع الكوسا محشي عن النار.
5 Min
Nährwertangaben
Zucchinipro 100g
Libanesisches Brotpro 100g
Masah-Brotpro 100gHackfleischpro 100g
Gebratenes Brotpro 100g
Dünnes Brotpro 100gGemischte Gewürzepro 100gKreuzkümmelpro 100g
Tandoor-Brotpro 100g
Tawa-Brotpro 100gTomatenmarkpro 100g
Toastbrotpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.