Ingredientes
Calabacín2 كيلوغرام- بندورة للحشي3 حبات
- بندورة مقطعة الى شرائح2 حبات
Carne molida0.5 كيلوغرام- ارز مصري2 كوب
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
Especias mixtas1 ملعقة كبيرة
Comino2 ملعقة كبيرة- بقدونس مفروم1 كوب
- عصير الطماطم الطازجة2 كوب
Pasta de tomate2 ملعقة صغيرة- ماء ساخنة4 كوب
Pasos
- 1
تغسل الكوسا جيدا ثم تقمع ثم تحفر وتوضع في وعاء بداخله ماء وملح حسب الرغبه.
recipe.minutesHerramientas necesarias:🍳وعاء - 2
لتحضير الحشوة، ينقع الارز لمدة نصف ساعه.
recipe.minutes - 3
في وعاء عميق، يوضع اللحم المفروم والارز ويقلب جيدا ثم يضاف الملح، الفلفل، البهارات، الكمون، البقدونس المفروم ويقلب جيدا ثم توضع الحشوة جانباً.
recipe.minutesHerramientas necesarias:🍳وعاء عميق - 4
لتحضير الصلصة، في قدر على النار يوضع عصير البندورة ويترك حتى يغلي، يضاف معجون الطماطم المذوب بربع كوب ماء ويترك حتى يغلي تماما ويتكاثف لمدة ربع ساعه ثم يوضع جانباً.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Olla - 5
تخرج حبات الكوسا من الوعاء الذي بداخله الماء المملح وتفرغ من الماء تماماً.
recipe.minutes - 6
تحشى الكوسا ويترك فراغ بمقدار عقلة اصبع.
recipe.minutes - 7
تحفر حبات البندورة ثم تحشىى.
recipe.minutes - 8
في قدر غير لاصق، توضع شرائح البندورة اولا ثم توضع حبات الكوسا ومن ثم توضع حبات البندورة المحشية ثم يوضع صحن لضغط على حبات الكوسا.
recipe.minutesHerramientas necesarias:🍳قدر غير لاصق - 9
يسكب ماء مغلي ولا يجب ان لا تغمر بالكامل فقط لمستوى سطح حبات الكوسا ويضغط على الصحن، يوضع القدر على نار عاليه لمدة 15 ثم تخفف النار لمدة نصف ساعه.
recipe.minutes - 10
عندما تبدأ الكوسا بالنضوج، يضاف عصير البندورة وتترك حتى تغلي جيدا ثم ترفع الكوسا محشي عن النار.
recipe.minutes
Datos nutricionales
Calabacínpor 100g
Pan Libanéspor 100g
Pan Masahpor 100gCarne molidapor 100g
Pan Fritopor 100g
Pan Delgadopor 100gEspecias mixtaspor 100gCominopor 100g
Pan Tandoorpor 100g
Pan Tawapor 100gPasta de tomatepor 100g
Pan de moldepor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.