مواد تشکیل دهنده
کدو سبز2 كيلوغرام- بندورة للحشي3 حبات
- بندورة مقطعة الى شرائح2 حبات
گوشت چرخ کرده0.5 كيلوغرام- ارز مصري2 كوب
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
ادویهجات مخلوط1 ملعقة كبيرة
زیره2 ملعقة كبيرة- بقدونس مفروم1 كوب
- عصير الطماطم الطازجة2 كوب
پوره گوجهفرنگی2 ملعقة صغيرة- ماء ساخنة4 كوب
مراحل
- 1
تغسل الكوسا جيدا ثم تقمع ثم تحفر وتوضع في وعاء بداخله ماء وملح حسب الرغبه.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳وعاء - 2
لتحضير الحشوة، ينقع الارز لمدة نصف ساعه.
30 دقیقه - 3
في وعاء عميق، يوضع اللحم المفروم والارز ويقلب جيدا ثم يضاف الملح، الفلفل، البهارات، الكمون، البقدونس المفروم ويقلب جيدا ثم توضع الحشوة جانباً.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳وعاء عميق - 4
لتحضير الصلصة، في قدر على النار يوضع عصير البندورة ويترك حتى يغلي، يضاف معجون الطماطم المذوب بربع كوب ماء ويترك حتى يغلي تماما ويتكاثف لمدة ربع ساعه ثم يوضع جانباً.
15 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 5
تخرج حبات الكوسا من الوعاء الذي بداخله الماء المملح وتفرغ من الماء تماماً.
5 دقیقه - 6
تحشى الكوسا ويترك فراغ بمقدار عقلة اصبع.
5 دقیقه - 7
تحفر حبات البندورة ثم تحشىى.
5 دقیقه - 8
في قدر غير لاصق، توضع شرائح البندورة اولا ثم توضع حبات الكوسا ومن ثم توضع حبات البندورة المحشية ثم يوضع صحن لضغط على حبات الكوسا.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳قدر غير لاصق - 9
يسكب ماء مغلي ولا يجب ان لا تغمر بالكامل فقط لمستوى سطح حبات الكوسا ويضغط على الصحن، يوضع القدر على نار عاليه لمدة 15 ثم تخفف النار لمدة نصف ساعه.
30 دقیقه - 10
عندما تبدأ الكوسا بالنضوج، يضاف عصير البندورة وتترك حتى تغلي جيدا ثم ترفع الكوسا محشي عن النار.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
کدو سبزper 100g
نان لبنانیper 100g
نان مسحper 100gگوشت چرخ کردهper 100g
نان سرخ شدهper 100g
نان نازکper 100gادویهجات مخلوطper 100gزیرهper 100g
نان تنوریper 100g
نان تاوهper 100gپوره گوجهفرنگیper 100g
نان تستper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.