מרכיבים
קישוא2 كيلوغرام- بندورة للحشي3 حبات
- بندورة مقطعة الى شرائح2 حبات
בשר טחון0.5 كيلوغرام- ارز مصري2 كوب
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
תבלינים מעורבים1 ملعقة كبيرة
קימל2 ملعقة كبيرة- بقدونس مفروم1 كوب
- عصير الطماطم الطازجة2 كوب
רסק עגבניות2 ملعقة صغيرة- ماء ساخنة4 كوب
צעדים
- 1
تغسل الكوسا جيدا ثم تقمع ثم تحفر وتوضع في وعاء بداخله ماء وملح حسب الرغبه.
5 דקותכלים נדרשים:🍳وعاء - 2
لتحضير الحشوة، ينقع الارز لمدة نصف ساعه.
30 דקות - 3
في وعاء عميق، يوضع اللحم المفروم والارز ويقلب جيدا ثم يضاف الملح، الفلفل، البهارات، الكمون، البقدونس المفروم ويقلب جيدا ثم توضع الحشوة جانباً.
5 דקותכלים נדרשים:🍳وعاء عميق - 4
لتحضير الصلصة، في قدر على النار يوضع عصير البندورة ويترك حتى يغلي، يضاف معجون الطماطم المذوب بربع كوب ماء ويترك حتى يغلي تماما ويتكاثف لمدة ربع ساعه ثم يوضع جانباً.
15 דקותכלים נדרשים:
סיר - 5
تخرج حبات الكوسا من الوعاء الذي بداخله الماء المملح وتفرغ من الماء تماماً.
5 דקות - 6
تحشى الكوسا ويترك فراغ بمقدار عقلة اصبع.
5 דקות - 7
تحفر حبات البندورة ثم تحشىى.
5 דקות - 8
في قدر غير لاصق، توضع شرائح البندورة اولا ثم توضع حبات الكوسا ومن ثم توضع حبات البندورة المحشية ثم يوضع صحن لضغط على حبات الكوسا.
5 דקותכלים נדרשים:🍳قدر غير لاصق - 9
يسكب ماء مغلي ولا يجب ان لا تغمر بالكامل فقط لمستوى سطح حبات الكوسا ويضغط على الصحن، يوضع القدر على نار عاليه لمدة 15 ثم تخفف النار لمدة نصف ساعه.
30 דקות - 10
عندما تبدأ الكوسا بالنضوج، يضاف عصير البندورة وتترك حتى تغلي جيدا ثم ترفع الكوسا محشي عن النار.
5 דקות
עובדות תזונה
קישואper 100g
לחם לבנוניper 100g
לחם מסחper 100gבשר טחוןper 100g
לחם מטוגןper 100g
לחם דקper 100gתבלינים מעורביםper 100gקימלper 100g
לחם טנדורper 100g
לחם טאווהper 100gרסק עגבניותper 100g
לחם טוסטper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.