Ingredienser
Zucchini2 كيلوغرام- بندورة للحشي3 حبات
- بندورة مقطعة الى شرائح2 حبات
Kjøttdeig0.5 كيلوغرام- ارز مصري2 كوب
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
Blandede krydder1 ملعقة كبيرة
Kumin2 ملعقة كبيرة- بقدونس مفروم1 كوب
- عصير الطماطم الطازجة2 كوب
Tomatpuré2 ملعقة صغيرة- ماء ساخنة4 كوب
Trinn
- 1
تغسل الكوسا جيدا ثم تقمع ثم تحفر وتوضع في وعاء بداخله ماء وملح حسب الرغبه.
5 minNødvendig utstyr:🍳وعاء - 2
لتحضير الحشوة، ينقع الارز لمدة نصف ساعه.
30 min - 3
في وعاء عميق، يوضع اللحم المفروم والارز ويقلب جيدا ثم يضاف الملح، الفلفل، البهارات، الكمون، البقدونس المفروم ويقلب جيدا ثم توضع الحشوة جانباً.
5 minNødvendig utstyr:🍳وعاء عميق - 4
لتحضير الصلصة، في قدر على النار يوضع عصير البندورة ويترك حتى يغلي، يضاف معجون الطماطم المذوب بربع كوب ماء ويترك حتى يغلي تماما ويتكاثف لمدة ربع ساعه ثم يوضع جانباً.
15 minNødvendig utstyr:
Kjele - 5
تخرج حبات الكوسا من الوعاء الذي بداخله الماء المملح وتفرغ من الماء تماماً.
5 min - 6
تحشى الكوسا ويترك فراغ بمقدار عقلة اصبع.
5 min - 7
تحفر حبات البندورة ثم تحشىى.
5 min - 8
في قدر غير لاصق، توضع شرائح البندورة اولا ثم توضع حبات الكوسا ومن ثم توضع حبات البندورة المحشية ثم يوضع صحن لضغط على حبات الكوسا.
5 minNødvendig utstyr:🍳قدر غير لاصق - 9
يسكب ماء مغلي ولا يجب ان لا تغمر بالكامل فقط لمستوى سطح حبات الكوسا ويضغط على الصحن، يوضع القدر على نار عاليه لمدة 15 ثم تخفف النار لمدة نصف ساعه.
30 min - 10
عندما تبدأ الكوسا بالنضوج، يضاف عصير البندورة وتترك حتى تغلي جيدا ثم ترفع الكوسا محشي عن النار.
5 min
Ernæringsfakta
Zucchiniper 100g
Libanesisk Brødper 100g
Masah Brødper 100gKjøttdeigper 100g
Stekt Brødper 100g
Tynt Brødper 100gBlandede krydderper 100gKuminper 100g
Tandoorbrødper 100g
Tawa Brødper 100gTomatpuréper 100g
Toastbrødper 100g* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.