الكوسا محشي

بليغ النابليШеф-повар

Ингредиенты

• Цуккини
  2 كيلوغرام
• بندورة للحشي
  3 حبات
• بندورة مقطعة الى شرائح
  2 حبات
• Фарш
  0.5 كيلوغرام
• ارز مصري
  2 كوب
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• Смесь специй
  1 ملعقة كبيرة
• Тмин
  2 ملعقة كبيرة
• بقدونس مفروم
  1 كوب
• عصير الطماطم الطازجة
  2 كوب
• Томатная паста
  2 ملعقة صغيرة
• ماء ساخنة
  4 كوب

Шаги

1. 1

   تغسل الكوسا جيدا ثم تقمع ثم تحفر وتوضع في وعاء بداخله ماء وملح حسب الرغبه.

   Необходимая посуда:

   🍳

   وعاء

   5 мин.
2. 2

   لتحضير الحشوة، ينقع الارز لمدة نصف ساعه.

   30 мин.
3. 3

   في وعاء عميق، يوضع اللحم المفروم والارز ويقلب جيدا ثم يضاف الملح، الفلفل، البهارات، الكمون، البقدونس المفروم ويقلب جيدا ثم توضع الحشوة جانباً.

   Необходимая посуда:

   🍳

   وعاء عميق

   5 мин.
4. 4

   لتحضير الصلصة، في قدر على النار يوضع عصير البندورة ويترك حتى يغلي، يضاف معجون الطماطم المذوب بربع كوب ماء ويترك حتى يغلي تماما ويتكاثف لمدة ربع ساعه ثم يوضع جانباً.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   15 мин.
5. 5

   تخرج حبات الكوسا من الوعاء الذي بداخله الماء المملح وتفرغ من الماء تماماً.

   5 мин.
6. 6

   تحشى الكوسا ويترك فراغ بمقدار عقلة اصبع.

   5 мин.
7. 7

   تحفر حبات البندورة ثم تحشىى.

   5 мин.
8. 8

   في قدر غير لاصق، توضع شرائح البندورة اولا ثم توضع حبات الكوسا ومن ثم توضع حبات البندورة المحشية ثم يوضع صحن لضغط على حبات الكوسا.

   Необходимая посуда:

   🍳

   قدر غير لاصق

   5 мин.
9. 9

   يسكب ماء مغلي ولا يجب ان لا تغمر بالكامل فقط لمستوى سطح حبات الكوسا ويضغط على الصحن، يوضع القدر على نار عاليه لمدة 15 ثم تخفف النار لمدة نصف ساعه.

   30 мин.
10. 10

    عندما تبدأ الكوسا بالنضوج، يضاف عصير البندورة وتترك حتى تغلي جيدا ثم ترفع الكوسا محشي عن النار.

    5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Цуккинина 100 г

Энергетическая ценность17 kcal

Белки1.2 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы3.1 g

Всего сахаров1.7 g

Пищевые волокна1 g

Вода95 g

Ливанский Хлебна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки9 g

Всего жиров1.5 g

Углеводы50 g

Пищевые волокна2 g

Всего сахаров1 g

Хлеб Масана 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки9 g

Всего жиров3 g

Углеводы49 g

Пищевые волокна2 g

Всего сахаров1 g

Фаршна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки26 g

Всего жиров20 g

Жареный Хлебна 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки8 g

Всего жиров15 g

Углеводы40 g

Пищевые волокна2 g

Всего сахаров1 g

Тонкий Хлебна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки9 g

Всего жиров3 g

Углеводы48 g

Пищевые волокна2 g

Всего сахаров1 g

Смесь специйна 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Хлеб Тандурна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки9 g

Всего жиров3.5 g

Углеводы49 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров1.5 g

Хлеб Тавана 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки9 g

Всего жиров3 g

Углеводы49 g

Пищевые волокна2 g

Всего сахаров1 g

Томатная пастана 100 г

Энергетическая ценность82 kcal

Белки4 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы18 g

Всего сахаров3 g

Пищевые волокна1.5 g

Тостовый хлебна 100 г

Энергетическая ценность265 kcal

Белки9 g

Всего жиров3.2 g

Углеводы49 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров5 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги