كوسا محشية بالدجاج

صابر يافعالطاهي

المكونات

• كوسا، محفور
  1 كيلوغرام
• دجاج، منظفة ومقطعة
  1 دجاجة
• عود قرفة
  1 عود
• ورقة غار
  2 ورقة
• كبش قرنفل
  3 كبش
• جبن بارميزان، أو قشقوان مبروش
  1.5 كوب
• بصل، مقطع ناعما
  3 حبة
• طماطم، تقطع ناعما او تبشر
  2 حبة
• فلفل اسود
  1 رشة
• قرفة
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل أخضر حار، و احمر يقطع قطع صغيرة
  4 حبة
• جزر، مبروش
  0.5 كيلوغرام
• زنجبيل مطحون
  1 ملعقة كبيرة
• كاري
  1 ملعقة صغيرة
• بهارات
  1 ملعقة صغيرة
• بازيلاء
  1 كوب
• خولنجان، مطحون
  0.5 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   تسلق الدجاجة في الماء مع القرفة، القرنفل وورق الغار وتترك لتنضج.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   30 دقيقة
2. 2

   عندما تنضج، تفتت الدجاجة مع الاحتفاظ بماء السلق.

   5 دقيقة
3. 3

   تخلط مقادير الحشوة مع الدجاج ثم تحشى بها الكوسا.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   10 دقيقة
4. 4

   بعد الانتهاء من الحشي، تسلق حبات الكوسا المحشية بماء سلق الدجاج.

   10 دقيقة
5. 5

   بعد أن تنضج الكوسا، تخرج من الماء وتصفى ثم توضع في صينية وترش جبنة القشقوان عليها وتدخل إلى الفرن حتى تحمر الجبنة.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

كبش قرنفللكل 100غ

الطاقة274 kcal

البروتين6 g

إجمالي الدهون20 g

الكربوهيدرات65 g

الألياف الغذائية33 g

إجمالي السكريات2 g

قرفةلكل 100غ

الطاقة247 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات81 g

الألياف الغذائية53 g

إجمالي السكريات2.2 g

زنجبيل مطحونلكل 100غ

الطاقة80 kcal

البروتين1.8 g

إجمالي الدهون0.4 g

الكربوهيدرات18 g

الألياف الغذائية2 g

إجمالي السكريات1 g

كاريلكل 100غ

الطاقة325 kcal

البروتين12 g

إجمالي الدهون9 g

الكربوهيدرات65 g

الألياف الغذائية25 g

إجمالي السكريات3 g

بهاراتلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية