Συστατικά
Κολοκυθάκι1 kilogram
Αλάτι0.5 cup
Κιμάς μοσχαρίσιος0.5 kilogram- 1 medium onion, grated1 piece
- Αλάτι1 teaspoon
Μίγμα μπαχαρικών0.5 teaspoon
Φυτικό λάδι2 tablespoons
Βούτυρο3 tablespoons
Αλεύρι3 tablespoons- Warm liquid milk3 cups
- Αλάτι1 pinch
Πιπέρι1 pinch
Μοσχοκάρυδο1 pinch
Βήματα
- 1
To prepare the zucchini, cut the zucchini into thin round slices, then sprinkle salt over them and let them sit to release their water and wilt. Rinse thoroughly with water, drain well in a strainer, and dry.
30 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Σουρωτήρι - 2
To prepare the minced meat, heat oil in a frying pan, then add the onion and sauté without changing its color. Add the meat and stir until it changes color; do not add salt until it is cooked to prevent the meat from drying out and clumping. Add black pepper and spices and stir. When the meat is cooked, add salt and remove from heat.
20 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Τηγάνι - 3
To prepare the béchamel, in a dry bowl, melt the butter over medium heat to prevent burning. Add the flour and stir until the flour absorbs the butter and is lightly toasted, so the taste of the flour does not dominate the béchamel without changing its color.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Μπολ ανάμειξης - 4
Gradually add the warm milk while quickly whisking to smooth the mixture. Add a pinch of salt, pepper, and nutmeg while continuously stirring with the whisk.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳Whisk - 5
When the mixture begins to boil, it will thicken, but do not let it become too thick or too thin, then remove it from heat.
5 λεπτά - 6
In a baking dish, place a layer of béchamel at the bottom, then a layer of zucchini, some béchamel on top, then the meat, more béchamel on top, then zucchini, and finally the remaining béchamel.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳Baking Dish - 7
Place the dish in the oven for 20 to 30 minutes until cooked and browned on top.
30 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Κολοκυθάκιανά 100gΑλάτιανά 100gΚιμάς μοσχαρίσιοςανά 100gΑλάτιανά 100gΜίγμα μπαχαρικώνανά 100gΦυτικό λάδιανά 100gΒούτυροανά 100gΑλεύριανά 100gΑλάτιανά 100gΠιπέριανά 100gΜοσχοκάρυδοανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.