Zutaten
Zucchini1 kilogramme
Salz0.5 tasse
Rinderhackfleisch0.5 kilogramme- Oignon moyen, râpé1 pièce
- Salz1 cuillère à café
Gemischte Gewürze0.5 cuillère à café
Pflanzenöl2 cuillères à soupe
Butter3 cuillères à soupe
Mehl3 cuillères à soupe- Lait liquide, tiède3 tasse
- Salz1 pincée
Paprika1 pincée
Gelber Knoten1 pincée
Schritte
- 1
Pour préparer les courgettes, coupez les courgettes en rondelles assez fines, puis saupoudrez de sel et laissez-les dégorger pour qu'elles perdent leur eau et flétrissent, rincez-les très bien à l'eau et égouttez-les dans une passoire, puis séchez-les.
30 MinBenötigte Werkzeuge:
Sieb - 2
Pour préparer la viande hachée, mettez l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon et faites-le revenir sans changer de couleur, puis ajoutez la viande et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle change de couleur, n'ajoutez le sel qu'après la cuisson pour éviter que la viande ne se dessèche et ne s'agglomère, ajoutez le poivre noir et les épices et mélangez, lorsque la viande est cuite, ajoutez le sel et retirez du feu.
20 MinBenötigte Werkzeuge:
Bratpfanne - 3
Pour préparer le béchamel, dans un bol sec, mettez le beurre à feu moyen pour éviter qu'il ne brûle, ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce que la farine absorbe le beurre et soit légèrement dorée, afin que le goût de la farine ne soit pas apparent dans le béchamel, mais sans changer de couleur.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Rührschüssel - 4
Ajoutez le lait tiède progressivement et fouettez rapidement avec un fouet pour lisser le mélange, ajoutez une pincée de sel, de poivre et de noix de muscade en remuant continuellement avec le fouet.
10 MinBenötigte Werkzeuge:🍳Fouet - 5
Lorsque le mélange commence à bouillir, il épaissit, mais ne le laissez pas devenir trop épais ou trop liquide, puis retirez-le.
5 Min - 6
Dans un plat allant au four, mettez une couche de béchamel au fond du plat, puis une couche de courgettes et un peu de béchamel par-dessus, puis la viande et un peu de béchamel par-dessus, puis les courgettes et le reste du béchamel par-dessus.
10 MinBenötigte Werkzeuge:🍳Plat allant au four - 7
Mettez le plat au four pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit et doré sur le dessus.
30 Min
Nährwertangaben
Zucchinipro 100gSalzpro 100gRinderhackfleischpro 100gSalzpro 100gGemischte Gewürzepro 100gPflanzenölpro 100gButterpro 100gMehlpro 100gSalzpro 100gPaprikapro 100gGelber Knotenpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.