Courgette au béchamel

عادل عاشورΣεφ

Συστατικά

• Κολοκυθάκι
  1 kilogramme
• Αλάτι
  0.5 tasse
• Κιμάς μοσχαρίσιος
  0.5 kilogramme
• Oignon moyen, râpé
  1 pièce
• Αλάτι
  1 cuillère à café
• Μίγμα μπαχαρικών
  0.5 cuillère à café
• Φυτικό λάδι
  2 cuillères à soupe
• Βούτυρο
  3 cuillères à soupe
• Αλεύρι
  3 cuillères à soupe
• Lait liquide, tiède
  3 tasse
• Αλάτι
  1 pincée
• Πιπεριά
  1 pincée
• Κίτρινο Κόμπο
  1 pincée

Βήματα

1. 1

   Pour préparer les courgettes, coupez les courgettes en rondelles assez fines, puis saupoudrez de sel et laissez-les dégorger pour qu'elles perdent leur eau et flétrissent, rincez-les très bien à l'eau et égouttez-les dans une passoire, puis séchez-les.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Σουρωτήρι

   30 λεπτά
2. 2

   Pour préparer la viande hachée, mettez l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon et faites-le revenir sans changer de couleur, puis ajoutez la viande et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle change de couleur, n'ajoutez le sel qu'après la cuisson pour éviter que la viande ne se dessèche et ne s'agglomère, ajoutez le poivre noir et les épices et mélangez, lorsque la viande est cuite, ajoutez le sel et retirez du feu.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   20 λεπτά
3. 3

   Pour préparer le béchamel, dans un bol sec, mettez le beurre à feu moyen pour éviter qu'il ne brûle, ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce que la farine absorbe le beurre et soit légèrement dorée, afin que le goût de la farine ne soit pas apparent dans le béchamel, mais sans changer de couleur.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   10 λεπτά
4. 4

   Ajoutez le lait tiède progressivement et fouettez rapidement avec un fouet pour lisser le mélange, ajoutez une pincée de sel, de poivre et de noix de muscade en remuant continuellement avec le fouet.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Fouet

   10 λεπτά
5. 5

   Lorsque le mélange commence à bouillir, il épaissit, mais ne le laissez pas devenir trop épais ou trop liquide, puis retirez-le.

   5 λεπτά
6. 6

   Dans un plat allant au four, mettez une couche de béchamel au fond du plat, puis une couche de courgettes et un peu de béchamel par-dessus, puis la viande et un peu de béchamel par-dessus, puis les courgettes et le reste du béchamel par-dessus.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Plat allant au four

   10 λεπτά
7. 7

   Mettez le plat au four pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit et doré sur le dessus.

   30 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Κολοκυθάκιανά 100g

Ενέργεια17 kcal

Πρωτεΐνη1.2 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες3.1 g

Συνολικά σάκχαρα1.7 g

Φυτικές ίνες1 g

Νερό95 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Κιμάς μοσχαρίσιοςανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη26 g

Συνολικά λιπαρά20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Ψευδάργυρος4.8 mg

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Μίγμα μπαχαρικώνανά 100g

Ενέργεια350 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες20 g

Φυτικό λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Βούτυροανά 100g

Ενέργεια717 kcal

Πρωτεΐνη0.85 g

Συνολικά λιπαρά81 g

Υδατάνθρακες0.1 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Αλεύριανά 100g

Ενέργεια364 kcal

Πρωτεΐνη10.33 g

Συνολικά λιπαρά1 g

Υδατάνθρακες76.31 g

Φυτικές ίνες2.7 g

Συνολικά σάκχαρα0.3 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Πιπεριάανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες4.7 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Φυτικές ίνες1.5 g

Βιταμίνη C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Κίτρινο Κόμποανά 100g

Ενέργεια300 kcal

Πρωτεΐνη9 g

Συνολικά λιπαρά5 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες25 g

Συνολικά σάκχαρα10 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες