Courgette au béchamel

عادل عاشورShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Zucchini
  1 kilogramme
• Kripë
  0.5 tasse
• Mish i grirë viçi
  0.5 kilogramme
• Oignon moyen, râpé
  1 pièce
• Kripë
  1 cuillère à café
• Erëza të përziera
  0.5 cuillère à café
• Vaj bimore
  2 cuillères à soupe
• Gjalpë
  3 cuillères à soupe
• Miell
  3 cuillères à soupe
• Lait liquide, tiède
  3 tasse
• Kripë
  1 pincée
• Spec
  1 pincée
• Nyjë e Verdhe
  1 pincée

Hapat

1. 1

   Pour préparer les courgettes, coupez les courgettes en rondelles assez fines, puis saupoudrez de sel et laissez-les dégorger pour qu'elles perdent leur eau et flétrissent, rincez-les très bien à l'eau et égouttez-les dans une passoire, puis séchez-les.

   Pajisjet e duhura:

   Sifon

   30 min
2. 2

   Pour préparer la viande hachée, mettez l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon et faites-le revenir sans changer de couleur, puis ajoutez la viande et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle change de couleur, n'ajoutez le sel qu'après la cuisson pour éviter que la viande ne se dessèche et ne s'agglomère, ajoutez le poivre noir et les épices et mélangez, lorsque la viande est cuite, ajoutez le sel et retirez du feu.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   20 min
3. 3

   Pour préparer le béchamel, dans un bol sec, mettez le beurre à feu moyen pour éviter qu'il ne brûle, ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce que la farine absorbe le beurre et soit légèrement dorée, afin que le goût de la farine ne soit pas apparent dans le béchamel, mais sans changer de couleur.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   10 min
4. 4

   Ajoutez le lait tiède progressivement et fouettez rapidement avec un fouet pour lisser le mélange, ajoutez une pincée de sel, de poivre et de noix de muscade en remuant continuellement avec le fouet.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Fouet

   10 min
5. 5

   Lorsque le mélange commence à bouillir, il épaissit, mais ne le laissez pas devenir trop épais ou trop liquide, puis retirez-le.

   5 min
6. 6

   Dans un plat allant au four, mettez une couche de béchamel au fond du plat, puis une couche de courgettes et un peu de béchamel par-dessus, puis la viande et un peu de béchamel par-dessus, puis les courgettes et le reste du béchamel par-dessus.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Plat allant au four

   10 min
7. 7

   Mettez le plat au four pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit et doré sur le dessus.

   30 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Zucchinipër 100g

Energjia17 kcal

Proteina1.2 g

Yndyra totale0.3 g

Karbohidrate3.1 g

Sheqernat totale1.7 g

Fibrat dietetike1 g

Uji95 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Mish i grirë viçipër 100g

Energjia250 kcal

Proteina26 g

Yndyra totale20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Zink4.8 mg

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Erëza të përzierapër 100g

Energjia350 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale15 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike20 g

Vaj bimorepër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Gjalpëpër 100g

Energjia717 kcal

Proteina0.85 g

Yndyra totale81 g

Karbohidrate0.1 g

Sheqernat totale0.1 g

Miellpër 100g

Energjia364 kcal

Proteina10.33 g

Yndyra totale1 g

Karbohidrate76.31 g

Fibrat dietetike2.7 g

Sheqernat totale0.3 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Specpër 100g

Energjia20 kcal

Proteina1 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate4.7 g

Sheqernat totale2 g

Fibrat dietetike1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Nyjë e Verdhepër 100g

Energjia300 kcal

Proteina9 g

Yndyra totale5 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike25 g

Sheqernat totale10 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat