كوسة بالبشاميل
جربوا بطبق الكوسة بالبشاميل الشهي، حيث تلتقي نكهات الكوسة الطازجة مع صلصة البشاميل الكريمية واللحم المفروم المتبل، لتقدموا وجبة رئيسية مميزة ترضي جميع الأذواق. هذا الطبق ليس فقط لذيذًا، بل هو أيضًا مثالي للتجمعات العائلية والمناسبات الخاصة.
المكونات
كوسا1 كيلوغرام
ملح0.5 كوب
لحم بقر مفروم0.5 كيلوغرام- بصلة وسط، مبشورة1 حبة
- ملح1 ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة0.5 ملعقة صغيرة
زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
زبدة3 ملعقة كبيرة
دقيق3 ملعقة كبيرة- حليب سائل، دافئ3 كوب
- ملح1 رشة
فلفل1 رشة
جوز الطيب1 رشة
الخطوات
- 1
ابدأ بتحضير الكوسة، حيث تقطع إلى حلقات دائرية رفيعة، ثم يرش عليها الملح وتترك جانبًا لتخرج مائها وتذبل. بعد ذلك، اشطفها جيدًا بالماء، ثم ضعها في مصفاة لتصفى وتنشف.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
مصفاة - 2
في مقلاة، سخن الزيت ثم أضف البصل وقلبه برفق دون أن يتغير لونه. بعد ذلك، أضف اللحم المفروم واستمر في التقليب حتى يتغير لونه. لا تضف الملح إلا بعد أن ينضج اللحم، حتى لا يجف ويتكتل. ثم أضف الفلفل الأسود والبهارات وواصل التقليب. عندما ينضج اللحم، أضف الملح وارفعه عن النار.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
لتحضير البشاميل، ضع الزبدة في وعاء جاف على نار متوسطة حتى تذوب دون أن تحترق. ثم أضف الدقيق وقلبه حتى يتشرب الزبدة ويتحمص قليلاً، مما يساعد على عدم ظهور طعم الدقيق في البشاميل دون أن يتغير لونه.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 4
قم بإضافة الحليب الدافئ تدريجيًا مع التحريك السريع باستخدام المضرب السلك، حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم أضف رشة من الملح، الفلفل وجوزة الطيب مع الاستمرار في التحريك.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳مضرب - 5
عندما يبدأ المزيج في الغليان، اتركه حتى يثقل قليلاً، لكن احرص على عدم جعله سميكًا جدًا أو خفيفًا، ثم ارفعه عن النار.
5 دقيقة - 6
في صينية فرن، ضع طبقة من البشاميل في القاع، ثم أضف طبقة من الكوسة تليها بعض البشاميل، ثم اللحم مع المزيد من البشاميل، ثم طبقة أخرى من الكوسة وأخيرًا غطها بباقي البشاميل.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳صينية فرن - 7
أدخل الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا ويحمر وجهها.
30 دقيقة
الحقائق الغذائية
كوسالكل 100غملحلكل 100غلحم بقر مفروملكل 100غملحلكل 100غبهارات مشكلةلكل 100غزيت نباتيلكل 100غزبدةلكل 100غدقيقلكل 100غملحلكل 100غفلفللكل 100غجوز الطيبلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ