Ingredienser
Zucchini1 كيلوغرام
Salt0.5 كوب
Hakket oksekød0.5 كيلوغرام- بصلة وسط، مبشورة1 حبة
- Salt1 ملعقة صغيرة
Blandede krydderier0.5 ملعقة صغيرة
Vegetabilsk olie2 ملعقة كبيرة
Smør3 ملعقة كبيرة
Mel3 ملعقة كبيرة- حليب سائل، دافئ3 كوب
- Salt1 رشة
Peber1 رشة
Muskatnød1 رشة
Trin
- 1
لتحضير الكوسة، تقطع الكوسة لحلقات دائرية رفيعة الى حد ما ثم يرش فوقها الملح وتترك لتخرج ماؤها وتذبل، تشطف بالماء جيدا جدا وتصفى فى مصفاة جيدا وتنشف.
30 minNødvendigt udstyr:
Si - 2
لتحضير اللحم المعصج، يوضع الزيت في مقلاة ثم يضاف البصل ويقلب بدون ان يغير لونه ثم يضاف اللحم ويقلب حتى يتغير لونه لا يضاف الملح الا بعد الاستواء حتى لا ينشف اللحم ويتكتل، يضاف الفلفل الاسود والبهارات ويقلب، عندما ينضج اللحم يضاف الملح ويرفع من على النار.
20 minNødvendigt udstyr:
Stegepande - 3
لتحضير البشاميل، في وعاء جاف توضع الزبدة على نار متوسطة حتى لا تحترق، يضاف الدقيق ويقلب حتى يتشرب الدقيق الزبدة ويتحمص قليلاً وذلك حتى لا يكون طعم الدقيق ظاهرا فى البشاميل ولكن دون ان يغير لونه.
10 minNødvendigt udstyr:
Blandeskål - 4
يضاف الحليب الدافئ على مهل ويقلب سريعا بالمضرب السلك لينعم المزيج، يضاف رشة الملح، الفلفل وجوزة الطيب مع التحريك المستمر بالمضرب.
10 minNødvendigt udstyr:🍳مضرب - 5
عندما يبدأ المزيج في الغليان يثقل المزيج ولكن لا تجعليه سميكا ولا خفيفا ثم يرفع.
5 min - 6
في صينية فرن، توضع طبقة من البشاميل في قاع صينية ثم طبقة كوسة وبعض البشاميل فوقها ثم اللحم وبعض البشاميل فوقه ثم الكوسة وفوقها باقي البشاميل.
10 minNødvendigt udstyr:🍳صينية فرن - 7
تدخل الصينية الفرن لمدة 20 : 30 دقيقة حتى تستوى وتنضج ويحمر وجهها.
30 min
Ernæringsfakta
Zucchinipr. 100gSaltpr. 100gHakket oksekødpr. 100gSaltpr. 100gBlandede krydderierpr. 100gVegetabilsk oliepr. 100gSmørpr. 100gMelpr. 100gSaltpr. 100gPeberpr. 100gMuskatnødpr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.