Zutaten
Zucchini1 كيلوغرام
Salz0.5 كوب
Rinderhackfleisch0.5 كيلوغرام- بصلة وسط، مبشورة1 حبة
- Salz1 ملعقة صغيرة
Gemischte Gewürze0.5 ملعقة صغيرة
Pflanzenöl2 ملعقة كبيرة
Butter3 ملعقة كبيرة
Mehl3 ملعقة كبيرة- حليب سائل، دافئ3 كوب
- Salz1 رشة
Pfeffer1 رشة
Muskatnuss1 رشة
Schritte
- 1
لتحضير الكوسة، تقطع الكوسة لحلقات دائرية رفيعة الى حد ما ثم يرش فوقها الملح وتترك لتخرج ماؤها وتذبل، تشطف بالماء جيدا جدا وتصفى فى مصفاة جيدا وتنشف.
30 MinBenötigte Werkzeuge:
Sieb - 2
لتحضير اللحم المعصج، يوضع الزيت في مقلاة ثم يضاف البصل ويقلب بدون ان يغير لونه ثم يضاف اللحم ويقلب حتى يتغير لونه لا يضاف الملح الا بعد الاستواء حتى لا ينشف اللحم ويتكتل، يضاف الفلفل الاسود والبهارات ويقلب، عندما ينضج اللحم يضاف الملح ويرفع من على النار.
20 MinBenötigte Werkzeuge:
Bratpfanne - 3
لتحضير البشاميل، في وعاء جاف توضع الزبدة على نار متوسطة حتى لا تحترق، يضاف الدقيق ويقلب حتى يتشرب الدقيق الزبدة ويتحمص قليلاً وذلك حتى لا يكون طعم الدقيق ظاهرا فى البشاميل ولكن دون ان يغير لونه.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Rührschüssel - 4
يضاف الحليب الدافئ على مهل ويقلب سريعا بالمضرب السلك لينعم المزيج، يضاف رشة الملح، الفلفل وجوزة الطيب مع التحريك المستمر بالمضرب.
10 MinBenötigte Werkzeuge:🍳مضرب - 5
عندما يبدأ المزيج في الغليان يثقل المزيج ولكن لا تجعليه سميكا ولا خفيفا ثم يرفع.
5 Min - 6
في صينية فرن، توضع طبقة من البشاميل في قاع صينية ثم طبقة كوسة وبعض البشاميل فوقها ثم اللحم وبعض البشاميل فوقه ثم الكوسة وفوقها باقي البشاميل.
10 MinBenötigte Werkzeuge:🍳صينية فرن - 7
تدخل الصينية الفرن لمدة 20 : 30 دقيقة حتى تستوى وتنضج ويحمر وجهها.
30 Min
Nährwertangaben
Zucchinipro 100gSalzpro 100gRinderhackfleischpro 100gSalzpro 100gGemischte Gewürzepro 100gPflanzenölpro 100gButterpro 100gMehlpro 100gSalzpro 100gPfefferpro 100gMuskatnusspro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.