Ingredients
Zucchini1 كيلوغرام
Salt0.5 كوب
Ground Beef0.5 كيلوغرام- بصلة وسط، مبشورة1 حبة
- Salt1 ملعقة صغيرة
Mixed Spices0.5 ملعقة صغيرة
Vegetable Oil2 ملعقة كبيرة
Butter3 ملعقة كبيرة
Flour3 ملعقة كبيرة- حليب سائل، دافئ3 كوب
- Salt1 رشة
Pepper1 رشة
Nutmeg1 رشة
Steps
- 1
لتحضير الكوسة، تقطع الكوسة لحلقات دائرية رفيعة الى حد ما ثم يرش فوقها الملح وتترك لتخرج ماؤها وتذبل، تشطف بالماء جيدا جدا وتصفى فى مصفاة جيدا وتنشف.
30 minRequired Tools:
Strainer - 2
لتحضير اللحم المعصج، يوضع الزيت في مقلاة ثم يضاف البصل ويقلب بدون ان يغير لونه ثم يضاف اللحم ويقلب حتى يتغير لونه لا يضاف الملح الا بعد الاستواء حتى لا ينشف اللحم ويتكتل، يضاف الفلفل الاسود والبهارات ويقلب، عندما ينضج اللحم يضاف الملح ويرفع من على النار.
20 minRequired Tools:
Frying Pan - 3
لتحضير البشاميل، في وعاء جاف توضع الزبدة على نار متوسطة حتى لا تحترق، يضاف الدقيق ويقلب حتى يتشرب الدقيق الزبدة ويتحمص قليلاً وذلك حتى لا يكون طعم الدقيق ظاهرا فى البشاميل ولكن دون ان يغير لونه.
10 minRequired Tools:
Mixing Bowl - 4
يضاف الحليب الدافئ على مهل ويقلب سريعا بالمضرب السلك لينعم المزيج، يضاف رشة الملح، الفلفل وجوزة الطيب مع التحريك المستمر بالمضرب.
10 minRequired Tools:🍳مضرب - 5
عندما يبدأ المزيج في الغليان يثقل المزيج ولكن لا تجعليه سميكا ولا خفيفا ثم يرفع.
5 min - 6
في صينية فرن، توضع طبقة من البشاميل في قاع صينية ثم طبقة كوسة وبعض البشاميل فوقها ثم اللحم وبعض البشاميل فوقه ثم الكوسة وفوقها باقي البشاميل.
10 minRequired Tools:🍳صينية فرن - 7
تدخل الصينية الفرن لمدة 20 : 30 دقيقة حتى تستوى وتنضج ويحمر وجهها.
30 min
Nutrition Facts
Zucchiniper 100gSaltper 100gGround Beefper 100gSaltper 100gMixed Spicesper 100gVegetable Oilper 100gButterper 100gFlourper 100gSaltper 100gPepperper 100gNutmegper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.