Ingredientes
Calabacín1 كيلوغرام
Sal0.5 كوب
Carne de res molida0.5 كيلوغرام- بصلة وسط، مبشورة1 حبة
- Sal1 ملعقة صغيرة
Especias mixtas0.5 ملعقة صغيرة
Aceite vegetal2 ملعقة كبيرة
Mantequilla3 ملعقة كبيرة
Harina3 ملعقة كبيرة- حليب سائل، دافئ3 كوب
- Sal1 رشة
Pimienta1 رشة
Nuez moscada1 رشة
Pasos
- 1
لتحضير الكوسة، تقطع الكوسة لحلقات دائرية رفيعة الى حد ما ثم يرش فوقها الملح وتترك لتخرج ماؤها وتذبل، تشطف بالماء جيدا جدا وتصفى فى مصفاة جيدا وتنشف.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Colador - 2
لتحضير اللحم المعصج، يوضع الزيت في مقلاة ثم يضاف البصل ويقلب بدون ان يغير لونه ثم يضاف اللحم ويقلب حتى يتغير لونه لا يضاف الملح الا بعد الاستواء حتى لا ينشف اللحم ويتكتل، يضاف الفلفل الاسود والبهارات ويقلب، عندما ينضج اللحم يضاف الملح ويرفع من على النار.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Sartén - 3
لتحضير البشاميل، في وعاء جاف توضع الزبدة على نار متوسطة حتى لا تحترق، يضاف الدقيق ويقلب حتى يتشرب الدقيق الزبدة ويتحمص قليلاً وذلك حتى لا يكون طعم الدقيق ظاهرا فى البشاميل ولكن دون ان يغير لونه.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Tazón para mezclar - 4
يضاف الحليب الدافئ على مهل ويقلب سريعا بالمضرب السلك لينعم المزيج، يضاف رشة الملح، الفلفل وجوزة الطيب مع التحريك المستمر بالمضرب.
recipe.minutesHerramientas necesarias:🍳مضرب - 5
عندما يبدأ المزيج في الغليان يثقل المزيج ولكن لا تجعليه سميكا ولا خفيفا ثم يرفع.
recipe.minutes - 6
في صينية فرن، توضع طبقة من البشاميل في قاع صينية ثم طبقة كوسة وبعض البشاميل فوقها ثم اللحم وبعض البشاميل فوقه ثم الكوسة وفوقها باقي البشاميل.
recipe.minutesHerramientas necesarias:🍳صينية فرن - 7
تدخل الصينية الفرن لمدة 20 : 30 دقيقة حتى تستوى وتنضج ويحمر وجهها.
recipe.minutes
Datos nutricionales
Calabacínpor 100gSalpor 100gCarne de res molidapor 100gSalpor 100gEspecias mixtaspor 100gAceite vegetalpor 100gMantequillapor 100gHarinapor 100gSalpor 100gPimientapor 100gNuez moscadapor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.