Ingrédients
Courgette1 كيلوغرام
Sel0.5 كوب
Viande de boeuf hachée0.5 كيلوغرام- بصلة وسط، مبشورة1 حبة
- Sel1 ملعقة صغيرة
Épices mélangées0.5 ملعقة صغيرة
Huile Végétale2 ملعقة كبيرة
Beurre3 ملعقة كبيرة
Farine3 ملعقة كبيرة- حليب سائل، دافئ3 كوب
- Sel1 رشة
Poivre1 رشة
Noix de muscade1 رشة
Mesures
- 1
لتحضير الكوسة، تقطع الكوسة لحلقات دائرية رفيعة الى حد ما ثم يرش فوقها الملح وتترك لتخرج ماؤها وتذبل، تشطف بالماء جيدا جدا وتصفى فى مصفاة جيدا وتنشف.
30 minutesMatériel requis:
Passoire - 2
لتحضير اللحم المعصج، يوضع الزيت في مقلاة ثم يضاف البصل ويقلب بدون ان يغير لونه ثم يضاف اللحم ويقلب حتى يتغير لونه لا يضاف الملح الا بعد الاستواء حتى لا ينشف اللحم ويتكتل، يضاف الفلفل الاسود والبهارات ويقلب، عندما ينضج اللحم يضاف الملح ويرفع من على النار.
20 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 3
لتحضير البشاميل، في وعاء جاف توضع الزبدة على نار متوسطة حتى لا تحترق، يضاف الدقيق ويقلب حتى يتشرب الدقيق الزبدة ويتحمص قليلاً وذلك حتى لا يكون طعم الدقيق ظاهرا فى البشاميل ولكن دون ان يغير لونه.
10 minutesMatériel requis:
Bol de mélange - 4
يضاف الحليب الدافئ على مهل ويقلب سريعا بالمضرب السلك لينعم المزيج، يضاف رشة الملح، الفلفل وجوزة الطيب مع التحريك المستمر بالمضرب.
10 minutesMatériel requis:🍳مضرب - 5
عندما يبدأ المزيج في الغليان يثقل المزيج ولكن لا تجعليه سميكا ولا خفيفا ثم يرفع.
5 minutes - 6
في صينية فرن، توضع طبقة من البشاميل في قاع صينية ثم طبقة كوسة وبعض البشاميل فوقها ثم اللحم وبعض البشاميل فوقه ثم الكوسة وفوقها باقي البشاميل.
10 minutesMatériel requis:🍳صينية فرن - 7
تدخل الصينية الفرن لمدة 20 : 30 دقيقة حتى تستوى وتنضج ويحمر وجهها.
30 minutes
Faits nutritionnels
Courgettepour 100gSelpour 100gViande de boeuf hachéepour 100gSelpour 100gÉpices mélangéespour 100gHuile Végétalepour 100gBeurrepour 100gFarinepour 100gSelpour 100gPoivrepour 100gNoix de muscadepour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.