Բաղադրիչներ
Կոլոռաբի1 كيلوغرام
Աղ0.5 كوب
Հավաքածու միս0.5 كيلوغرام- بصلة وسط، مبشورة1 حبة
- Աղ1 ملعقة صغيرة
Խառնաբույրեր0.5 ملعقة صغيرة
Բուսական յուղ2 ملعقة كبيرة
Բուսական յուղ3 ملعقة كبيرة
Ալյուր3 ملعقة كبيرة- حليب سائل، دافئ3 كوب
- Աղ1 رشة
Մրգեր1 رشة
Մուսկատ1 رشة
Քայլեր
- 1
لتحضير الكوسة، تقطع الكوسة لحلقات دائرية رفيعة الى حد ما ثم يرش فوقها الملح وتترك لتخرج ماؤها وتذبل، تشطف بالماء جيدا جدا وتصفى فى مصفاة جيدا وتنشف.
30 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Մանրամասն - 2
لتحضير اللحم المعصج، يوضع الزيت في مقلاة ثم يضاف البصل ويقلب بدون ان يغير لونه ثم يضاف اللحم ويقلب حتى يتغير لونه لا يضاف الملح الا بعد الاستواء حتى لا ينشف اللحم ويتكتل، يضاف الفلفل الاسود والبهارات ويقلب، عندما ينضج اللحم يضاف الملح ويرفع من على النار.
20 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ - 3
لتحضير البشاميل، في وعاء جاف توضع الزبدة على نار متوسطة حتى لا تحترق، يضاف الدقيق ويقلب حتى يتشرب الدقيق الزبدة ويتحمص قليلاً وذلك حتى لا يكون طعم الدقيق ظاهرا فى البشاميل ولكن دون ان يغير لونه.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Խառնիչ աման - 4
يضاف الحليب الدافئ على مهل ويقلب سريعا بالمضرب السلك لينعم المزيج، يضاف رشة الملح، الفلفل وجوزة الطيب مع التحريك المستمر بالمضرب.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳مضرب - 5
عندما يبدأ المزيج في الغليان يثقل المزيج ولكن لا تجعليه سميكا ولا خفيفا ثم يرفع.
5 րոպե - 6
في صينية فرن، توضع طبقة من البشاميل في قاع صينية ثم طبقة كوسة وبعض البشاميل فوقها ثم اللحم وبعض البشاميل فوقه ثم الكوسة وفوقها باقي البشاميل.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳صينية فرن - 7
تدخل الصينية الفرن لمدة 20 : 30 دقيقة حتى تستوى وتنضج ويحمر وجهها.
30 րոպե
Սնուցման փաստեր
Կոլոռաբի100գ-ի համարԱղ100գ-ի համարՀավաքածու միս100գ-ի համարԱղ100գ-ի համարԽառնաբույրեր100գ-ի համարԲուսական յուղ100գ-ի համարԲուսական յուղ100գ-ի համարԱլյուր100գ-ի համարԱղ100գ-ի համարՄրգեր100գ-ի համարՄուսկատ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: