Ingredjenti
Zucchini1 كيلوغرام
Salt0.5 كوب
Laħam ta' bovini mqadded0.5 كيلوغرام- بصلة وسط، مبشورة1 حبة
- Salt1 ملعقة صغيرة
Speċijiet miksija0.5 ملعقة صغيرة
Żejt vegetali2 ملعقة كبيرة
Butir3 ملعقة كبيرة
Farina3 ملعقة كبيرة- حليب سائل، دافئ3 كوب
- Salt1 رشة
Peper1 رشة
Nutmeg1 رشة
Passi
- 1
لتحضير الكوسة، تقطع الكوسة لحلقات دائرية رفيعة الى حد ما ثم يرش فوقها الملح وتترك لتخرج ماؤها وتذبل، تشطف بالماء جيدا جدا وتصفى فى مصفاة جيدا وتنشف.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:
Strainer - 2
لتحضير اللحم المعصج، يوضع الزيت في مقلاة ثم يضاف البصل ويقلب بدون ان يغير لونه ثم يضاف اللحم ويقلب حتى يتغير لونه لا يضاف الملح الا بعد الاستواء حتى لا ينشف اللحم ويتكتل، يضاف الفلفل الاسود والبهارات ويقلب، عندما ينضج اللحم يضاف الملح ويرفع من على النار.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:
Pan - 3
لتحضير البشاميل، في وعاء جاف توضع الزبدة على نار متوسطة حتى لا تحترق، يضاف الدقيق ويقلب حتى يتشرب الدقيق الزبدة ويتحمص قليلاً وذلك حتى لا يكون طعم الدقيق ظاهرا فى البشاميل ولكن دون ان يغير لونه.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:
Bowl tal-ħawt - 4
يضاف الحليب الدافئ على مهل ويقلب سريعا بالمضرب السلك لينعم المزيج، يضاف رشة الملح، الفلفل وجوزة الطيب مع التحريك المستمر بالمضرب.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:🍳مضرب - 5
عندما يبدأ المزيج في الغليان يثقل المزيج ولكن لا تجعليه سميكا ولا خفيفا ثم يرفع.
recipe.minutes - 6
في صينية فرن، توضع طبقة من البشاميل في قاع صينية ثم طبقة كوسة وبعض البشاميل فوقها ثم اللحم وبعض البشاميل فوقه ثم الكوسة وفوقها باقي البشاميل.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:🍳صينية فرن - 7
تدخل الصينية الفرن لمدة 20 : 30 دقيقة حتى تستوى وتنضج ويحمر وجهها.
recipe.minutes
Fatti tan-Nutrizzjoni
Zucchinigħal kull 100gSaltgħal kull 100gLaħam ta' bovini mqaddedgħal kull 100gSaltgħal kull 100gSpeċijiet miksijagħal kull 100gŻejt vegetaligħal kull 100gButirgħal kull 100gFarinagħal kull 100gSaltgħal kull 100gPepergħal kull 100gNutmeggħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.