Ingrediënten
Courgette1 كيلوغرام
Zout0.5 كوب
Gemalen rundvlees0.5 كيلوغرام- بصلة وسط، مبشورة1 حبة
- Zout1 ملعقة صغيرة
Gemengde specerijen0.5 ملعقة صغيرة
Plantenolie2 ملعقة كبيرة
Boter3 ملعقة كبيرة
Meel3 ملعقة كبيرة- حليب سائل، دافئ3 كوب
- Zout1 رشة
Peper1 رشة
Nootmuskaat1 رشة
Stappen
- 1
لتحضير الكوسة، تقطع الكوسة لحلقات دائرية رفيعة الى حد ما ثم يرش فوقها الملح وتترك لتخرج ماؤها وتذبل، تشطف بالماء جيدا جدا وتصفى فى مصفاة جيدا وتنشف.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Zeef - 2
لتحضير اللحم المعصج، يوضع الزيت في مقلاة ثم يضاف البصل ويقلب بدون ان يغير لونه ثم يضاف اللحم ويقلب حتى يتغير لونه لا يضاف الملح الا بعد الاستواء حتى لا ينشف اللحم ويتكتل، يضاف الفلفل الاسود والبهارات ويقلب، عندما ينضج اللحم يضاف الملح ويرفع من على النار.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 3
لتحضير البشاميل، في وعاء جاف توضع الزبدة على نار متوسطة حتى لا تحترق، يضاف الدقيق ويقلب حتى يتشرب الدقيق الزبدة ويتحمص قليلاً وذلك حتى لا يكون طعم الدقيق ظاهرا فى البشاميل ولكن دون ان يغير لونه.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Mengkom - 4
يضاف الحليب الدافئ على مهل ويقلب سريعا بالمضرب السلك لينعم المزيج، يضاف رشة الملح، الفلفل وجوزة الطيب مع التحريك المستمر بالمضرب.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:🍳مضرب - 5
عندما يبدأ المزيج في الغليان يثقل المزيج ولكن لا تجعليه سميكا ولا خفيفا ثم يرفع.
recipe.minutes - 6
في صينية فرن، توضع طبقة من البشاميل في قاع صينية ثم طبقة كوسة وبعض البشاميل فوقها ثم اللحم وبعض البشاميل فوقه ثم الكوسة وفوقها باقي البشاميل.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:🍳صينية فرن - 7
تدخل الصينية الفرن لمدة 20 : 30 دقيقة حتى تستوى وتنضج ويحمر وجهها.
recipe.minutes
Voedingsfeiten
Courgetteper 100gZoutper 100gGemalen rundvleesper 100gZoutper 100gGemengde specerijenper 100gPlantenolieper 100gBoterper 100gMeelper 100gZoutper 100gPeperper 100gNootmuskaatper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.