Ingredientes
Abobrinha1 كيلوغرام
Sal0.5 كوب
Carne moída de vaca0.5 كيلوغرام- بصلة وسط، مبشورة1 حبة
- Sal1 ملعقة صغيرة
Especiarias mistas0.5 ملعقة صغيرة
Óleo vegetal2 ملعقة كبيرة
Manteiga3 ملعقة كبيرة
Farinha3 ملعقة كبيرة- حليب سائل، دافئ3 كوب
- Sal1 رشة
Pimenta1 رشة
Noz-moscada1 رشة
Passos
- 1
لتحضير الكوسة، تقطع الكوسة لحلقات دائرية رفيعة الى حد ما ثم يرش فوقها الملح وتترك لتخرج ماؤها وتذبل، تشطف بالماء جيدا جدا وتصفى فى مصفاة جيدا وتنشف.
recipe.minutesUtensílios necessários:
Peneira - 2
لتحضير اللحم المعصج، يوضع الزيت في مقلاة ثم يضاف البصل ويقلب بدون ان يغير لونه ثم يضاف اللحم ويقلب حتى يتغير لونه لا يضاف الملح الا بعد الاستواء حتى لا ينشف اللحم ويتكتل، يضاف الفلفل الاسود والبهارات ويقلب، عندما ينضج اللحم يضاف الملح ويرفع من على النار.
recipe.minutesUtensílios necessários:
Frigideira - 3
لتحضير البشاميل، في وعاء جاف توضع الزبدة على نار متوسطة حتى لا تحترق، يضاف الدقيق ويقلب حتى يتشرب الدقيق الزبدة ويتحمص قليلاً وذلك حتى لا يكون طعم الدقيق ظاهرا فى البشاميل ولكن دون ان يغير لونه.
recipe.minutesUtensílios necessários:
Tigela de mistura - 4
يضاف الحليب الدافئ على مهل ويقلب سريعا بالمضرب السلك لينعم المزيج، يضاف رشة الملح، الفلفل وجوزة الطيب مع التحريك المستمر بالمضرب.
recipe.minutesUtensílios necessários:🍳مضرب - 5
عندما يبدأ المزيج في الغليان يثقل المزيج ولكن لا تجعليه سميكا ولا خفيفا ثم يرفع.
recipe.minutes - 6
في صينية فرن، توضع طبقة من البشاميل في قاع صينية ثم طبقة كوسة وبعض البشاميل فوقها ثم اللحم وبعض البشاميل فوقه ثم الكوسة وفوقها باقي البشاميل.
recipe.minutesUtensílios necessários:🍳صينية فرن - 7
تدخل الصينية الفرن لمدة 20 : 30 دقيقة حتى تستوى وتنضج ويحمر وجهها.
recipe.minutes
Fatos nutricionais
Abobrinhapor 100gSalpor 100gCarne moída de vacapor 100gSalpor 100gEspeciarias mistaspor 100gÓleo vegetalpor 100gManteigapor 100gFarinhapor 100gSalpor 100gPimentapor 100gNoz-moscadapor 100g* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.