Ингредиенты
Цуккини1 كيلوغرام
Соль0.5 كوب
Фарш из говядины0.5 كيلوغرام- بصلة وسط، مبشورة1 حبة
- Соль1 ملعقة صغيرة
Смесь специй0.5 ملعقة صغيرة
Растительное масло2 ملعقة كبيرة
Масло3 ملعقة كبيرة
Мука3 ملعقة كبيرة- حليب سائل، دافئ3 كوب
- Соль1 رشة
Перец1 رشة
Мускатный орех1 رشة
Шаги
- 1
لتحضير الكوسة، تقطع الكوسة لحلقات دائرية رفيعة الى حد ما ثم يرش فوقها الملح وتترك لتخرج ماؤها وتذبل، تشطف بالماء جيدا جدا وتصفى فى مصفاة جيدا وتنشف.
30 мин.Необходимая посуда:
Сито - 2
لتحضير اللحم المعصج، يوضع الزيت في مقلاة ثم يضاف البصل ويقلب بدون ان يغير لونه ثم يضاف اللحم ويقلب حتى يتغير لونه لا يضاف الملح الا بعد الاستواء حتى لا ينشف اللحم ويتكتل، يضاف الفلفل الاسود والبهارات ويقلب، عندما ينضج اللحم يضاف الملح ويرفع من على النار.
20 мин.Необходимая посуда:
Сковорода - 3
لتحضير البشاميل، في وعاء جاف توضع الزبدة على نار متوسطة حتى لا تحترق، يضاف الدقيق ويقلب حتى يتشرب الدقيق الزبدة ويتحمص قليلاً وذلك حتى لا يكون طعم الدقيق ظاهرا فى البشاميل ولكن دون ان يغير لونه.
10 мин.Необходимая посуда:
Смешивающая чаша - 4
يضاف الحليب الدافئ على مهل ويقلب سريعا بالمضرب السلك لينعم المزيج، يضاف رشة الملح، الفلفل وجوزة الطيب مع التحريك المستمر بالمضرب.
10 мин.Необходимая посуда:🍳مضرب - 5
عندما يبدأ المزيج في الغليان يثقل المزيج ولكن لا تجعليه سميكا ولا خفيفا ثم يرفع.
5 мин. - 6
في صينية فرن، توضع طبقة من البشاميل في قاع صينية ثم طبقة كوسة وبعض البشاميل فوقها ثم اللحم وبعض البشاميل فوقه ثم الكوسة وفوقها باقي البشاميل.
10 мин.Необходимая посуда:🍳صينية فرن - 7
تدخل الصينية الفرن لمدة 20 : 30 دقيقة حتى تستوى وتنضج ويحمر وجهها.
30 мин.
Факты о питании
Цуккинина 100 гСольна 100 гФарш из говядинына 100 гСольна 100 гСмесь специйна 100 гРастительное маслона 100 гМаслона 100 гМукана 100 гСольна 100 гПерецна 100 гМускатный орехна 100 г* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.