Sestavine
Bučka1 كيلوغرام
Sol0.5 كوب
Mleveno goveje meso0.5 كيلوغرام- بصلة وسط، مبشورة1 حبة
- Sol1 ملعقة صغيرة
Mešanica začimbov0.5 ملعقة صغيرة
Rastlinsko olje2 ملعقة كبيرة
Maslo3 ملعقة كبيرة
Moka3 ملعقة كبيرة- حليب سائل، دافئ3 كوب
- Sol1 رشة
Poper1 رشة
Muškatni orešček1 رشة
Koraki
- 1
لتحضير الكوسة، تقطع الكوسة لحلقات دائرية رفيعة الى حد ما ثم يرش فوقها الملح وتترك لتخرج ماؤها وتذبل، تشطف بالماء جيدا جدا وتصفى فى مصفاة جيدا وتنشف.
30 minPotrebni pripomočki:
Cedilo - 2
لتحضير اللحم المعصج، يوضع الزيت في مقلاة ثم يضاف البصل ويقلب بدون ان يغير لونه ثم يضاف اللحم ويقلب حتى يتغير لونه لا يضاف الملح الا بعد الاستواء حتى لا ينشف اللحم ويتكتل، يضاف الفلفل الاسود والبهارات ويقلب، عندما ينضج اللحم يضاف الملح ويرفع من على النار.
20 minPotrebni pripomočki:
Ponev - 3
لتحضير البشاميل، في وعاء جاف توضع الزبدة على نار متوسطة حتى لا تحترق، يضاف الدقيق ويقلب حتى يتشرب الدقيق الزبدة ويتحمص قليلاً وذلك حتى لا يكون طعم الدقيق ظاهرا فى البشاميل ولكن دون ان يغير لونه.
10 minPotrebni pripomočki:
Mešalna skleda - 4
يضاف الحليب الدافئ على مهل ويقلب سريعا بالمضرب السلك لينعم المزيج، يضاف رشة الملح، الفلفل وجوزة الطيب مع التحريك المستمر بالمضرب.
10 minPotrebni pripomočki:🍳مضرب - 5
عندما يبدأ المزيج في الغليان يثقل المزيج ولكن لا تجعليه سميكا ولا خفيفا ثم يرفع.
5 min - 6
في صينية فرن، توضع طبقة من البشاميل في قاع صينية ثم طبقة كوسة وبعض البشاميل فوقها ثم اللحم وبعض البشاميل فوقه ثم الكوسة وفوقها باقي البشاميل.
10 minPotrebni pripomočki:🍳صينية فرن - 7
تدخل الصينية الفرن لمدة 20 : 30 دقيقة حتى تستوى وتنضج ويحمر وجهها.
30 min
Dejstva o hranilni vrednosti
Bučkana 100gSolna 100gMleveno goveje mesona 100gSolna 100gMešanica začimbovna 100gRastlinsko oljena 100gMaslona 100gMokana 100gSolna 100gPoperna 100gMuškatni oreščekna 100g* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.