Përbërësit
Zucchini1 كيلوغرام
Kripë0.5 كوب
Mish i grirë viçi0.5 كيلوغرام- بصلة وسط، مبشورة1 حبة
- Kripë1 ملعقة صغيرة
Erëza të përziera0.5 ملعقة صغيرة
Vaj bimore2 ملعقة كبيرة
Gjalpë3 ملعقة كبيرة
Miell3 ملعقة كبيرة- حليب سائل، دافئ3 كوب
- Kripë1 رشة
Piper1 رشة
Muskati1 رشة
Hapat
- 1
لتحضير الكوسة، تقطع الكوسة لحلقات دائرية رفيعة الى حد ما ثم يرش فوقها الملح وتترك لتخرج ماؤها وتذبل، تشطف بالماء جيدا جدا وتصفى فى مصفاة جيدا وتنشف.
30 minPajisjet e duhura:
Sifon - 2
لتحضير اللحم المعصج، يوضع الزيت في مقلاة ثم يضاف البصل ويقلب بدون ان يغير لونه ثم يضاف اللحم ويقلب حتى يتغير لونه لا يضاف الملح الا بعد الاستواء حتى لا ينشف اللحم ويتكتل، يضاف الفلفل الاسود والبهارات ويقلب، عندما ينضج اللحم يضاف الملح ويرفع من على النار.
20 minPajisjet e duhura:
Tigan - 3
لتحضير البشاميل، في وعاء جاف توضع الزبدة على نار متوسطة حتى لا تحترق، يضاف الدقيق ويقلب حتى يتشرب الدقيق الزبدة ويتحمص قليلاً وذلك حتى لا يكون طعم الدقيق ظاهرا فى البشاميل ولكن دون ان يغير لونه.
10 minPajisjet e duhura:
Enë për përzierje - 4
يضاف الحليب الدافئ على مهل ويقلب سريعا بالمضرب السلك لينعم المزيج، يضاف رشة الملح، الفلفل وجوزة الطيب مع التحريك المستمر بالمضرب.
10 minPajisjet e duhura:🍳مضرب - 5
عندما يبدأ المزيج في الغليان يثقل المزيج ولكن لا تجعليه سميكا ولا خفيفا ثم يرفع.
5 min - 6
في صينية فرن، توضع طبقة من البشاميل في قاع صينية ثم طبقة كوسة وبعض البشاميل فوقها ثم اللحم وبعض البشاميل فوقه ثم الكوسة وفوقها باقي البشاميل.
10 minPajisjet e duhura:🍳صينية فرن - 7
تدخل الصينية الفرن لمدة 20 : 30 دقيقة حتى تستوى وتنضج ويحمر وجهها.
30 min
Fakte të të ushqyerit
Zucchinipër 100gKripëpër 100gMish i grirë viçipër 100gKripëpër 100gErëza të përzierapër 100gVaj bimorepër 100gGjalpëpër 100gMiellpër 100gKripëpër 100gPiperpër 100gMuskatipër 100g* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.