Ingredienser
Zucchini1 كيلوغرام
Salt0.5 كوب
Köttfärs av nötkött0.5 كيلوغرام- بصلة وسط، مبشورة1 حبة
- Salt1 ملعقة صغيرة
Blandade kryddor0.5 ملعقة صغيرة
Vegetabilisk olja2 ملعقة كبيرة
Smör3 ملعقة كبيرة
Mjöl3 ملعقة كبيرة- حليب سائل، دافئ3 كوب
- Salt1 رشة
Peppar1 رشة
Muskotnöt1 رشة
Steg
- 1
لتحضير الكوسة، تقطع الكوسة لحلقات دائرية رفيعة الى حد ما ثم يرش فوقها الملح وتترك لتخرج ماؤها وتذبل، تشطف بالماء جيدا جدا وتصفى فى مصفاة جيدا وتنشف.
30 minNödvändiga verktyg:
Sikt - 2
لتحضير اللحم المعصج، يوضع الزيت في مقلاة ثم يضاف البصل ويقلب بدون ان يغير لونه ثم يضاف اللحم ويقلب حتى يتغير لونه لا يضاف الملح الا بعد الاستواء حتى لا ينشف اللحم ويتكتل، يضاف الفلفل الاسود والبهارات ويقلب، عندما ينضج اللحم يضاف الملح ويرفع من على النار.
20 minNödvändiga verktyg:
Stekpanna - 3
لتحضير البشاميل، في وعاء جاف توضع الزبدة على نار متوسطة حتى لا تحترق، يضاف الدقيق ويقلب حتى يتشرب الدقيق الزبدة ويتحمص قليلاً وذلك حتى لا يكون طعم الدقيق ظاهرا فى البشاميل ولكن دون ان يغير لونه.
10 minNödvändiga verktyg:
Blandningsskål - 4
يضاف الحليب الدافئ على مهل ويقلب سريعا بالمضرب السلك لينعم المزيج، يضاف رشة الملح، الفلفل وجوزة الطيب مع التحريك المستمر بالمضرب.
10 minNödvändiga verktyg:🍳مضرب - 5
عندما يبدأ المزيج في الغليان يثقل المزيج ولكن لا تجعليه سميكا ولا خفيفا ثم يرفع.
5 min - 6
في صينية فرن، توضع طبقة من البشاميل في قاع صينية ثم طبقة كوسة وبعض البشاميل فوقها ثم اللحم وبعض البشاميل فوقه ثم الكوسة وفوقها باقي البشاميل.
10 minNödvändiga verktyg:🍳صينية فرن - 7
تدخل الصينية الفرن لمدة 20 : 30 دقيقة حتى تستوى وتنضج ويحمر وجهها.
30 min
Näringsvärde
Zucchiniper 100gSaltper 100gKöttfärs av nötköttper 100gSaltper 100gBlandade kryddorper 100gVegetabilisk oljaper 100gSmörper 100gMjölper 100gSaltper 100gPepparper 100gMuskotnötper 100g* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.