كريم كراميل بالفرن
المكونات
- صلصة الكراميل : ½ كوب سكر0.5 كوب
- صلصة الكراميل : 2 ملعقة كبيرة2 ملعقة كبيرة
- صلصة الكراميل : 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض1 ملعقة صغيرة
- صلصة الكراميل : 3 ملعقة كبيرة ماء3 ملعقة كبيرة
- الكريم كراميل : 2 كوب حليب كامل الدسم2 كوب
- الكريم كراميل : 4 بيض4 بيض
- الكريم كراميل : ¼ كوب سكر0.3 كوب
- الكريم كراميل : 1 ½ ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة1.5 ملعقة صغيرة
- الكريم كراميل : برش قشر حامض1
الخطوات
- 1
نسخن الفرن على درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت ونضع الرف الشبكي الأوسط.
5 دقيقة - 2
في كسرولة أو ركوة تيفال نضع مكونات صلصة الكراميل ونحركها قليلا ثم نضعها على نار متوسطة ونحرك حتى يذوب السكر، عندما تحمر جيدا صلصة الكراميل نضعها في قالب مناسب او عدة قوالب.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
كسرولة - 3
في كسرولة نضع الحليب مع السكر والفانيليا على نار متوسطة الى خفيفة ونحرك حتى يذوب السكر ويسخن الحليب لكن لانتركه يغلي.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:كسرولة - 4
في هذا الوقت نكسر البيض في جاط او كسرولة مع برش الليمونة ورشة ملح ونخفقهم بالويسك ثم نضيف الحليب على البيض بالتدريج مع التحريك المستمر.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳جاط🍳ويسك - 5
نصفي الخليط بمصفاة ناعمة ونضعه في القالب أو في القوالب الصغيرة فوق صلصة الكراميل.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳مصفاة ناعمة - 6
نضع القالب او القوالب في صينية كبيرة وعميقة ونضع بالصينية ماء مغلي ونملؤها حتى تغطي نصف القوالب والى الفرن مدة تتراوح بين ٣٥ الى ٤٥ دقيقة حتى يتماسك الخليط ونلاحظ بالمنتصف انه يتحرك قليلا بشكل ثقيل.
45 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳صينية كبيرة وعميقة - 7
تزال القوالب من صينية الماء وتترك جانبا حتى تبرد ثم توضع بالبراد مدة ثلاث ساعات كحد أدنى.
180 دقيقة - 8
عند التقديم تدخل سكين لفصل جوانب الكريم كراميل و تقلب في صحون التقديم.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ