كريم كراميل بالفرن
مواد تشکیل دهنده
- صلصة الكراميل : ½ كوب سكر0.5 كوب
- صلصة الكراميل : 2 ملعقة كبيرة2 ملعقة كبيرة
- صلصة الكراميل : 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض1 ملعقة صغيرة
- صلصة الكراميل : 3 ملعقة كبيرة ماء3 ملعقة كبيرة
- الكريم كراميل : 2 كوب حليب كامل الدسم2 كوب
- الكريم كراميل : 4 بيض4 بيض
- الكريم كراميل : ¼ كوب سكر0.3 كوب
- الكريم كراميل : 1 ½ ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة1.5 ملعقة صغيرة
- الكريم كراميل : برش قشر حامض1
مراحل
- 1
نسخن الفرن على درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت ونضع الرف الشبكي الأوسط.
5 دقیقه - 2
في كسرولة أو ركوة تيفال نضع مكونات صلصة الكراميل ونحركها قليلا ثم نضعها على نار متوسطة ونحرك حتى يذوب السكر، عندما تحمر جيدا صلصة الكراميل نضعها في قالب مناسب او عدة قوالب.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 3
في كسرولة نضع الحليب مع السكر والفانيليا على نار متوسطة الى خفيفة ونحرك حتى يذوب السكر ويسخن الحليب لكن لانتركه يغلي.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 4
في هذا الوقت نكسر البيض في جاط او كسرولة مع برش الليمونة ورشة ملح ونخفقهم بالويسك ثم نضيف الحليب على البيض بالتدريج مع التحريك المستمر.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳جاط🍳ويسك - 5
نصفي الخليط بمصفاة ناعمة ونضعه في القالب أو في القوالب الصغيرة فوق صلصة الكراميل.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳مصفاة ناعمة - 6
نضع القالب او القوالب في صينية كبيرة وعميقة ونضع بالصينية ماء مغلي ونملؤها حتى تغطي نصف القوالب والى الفرن مدة تتراوح بين ٣٥ الى ٤٥ دقيقة حتى يتماسك الخليط ونلاحظ بالمنتصف انه يتحرك قليلا بشكل ثقيل.
45 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳صينية كبيرة وعميقة - 7
تزال القوالب من صينية الماء وتترك جانبا حتى تبرد ثم توضع بالبراد مدة ثلاث ساعات كحد أدنى.
180 دقیقه - 8
عند التقديم تدخل سكين لفصل جوانب الكريم كراميل و تقلب في صحون التقديم.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.