Couscous with Fish

Rania Al-Khatibխոհարար

Բաղադրիչներ

• 1 1/2 kilograms of fish, broiler
  1.5 kilogram
• 1/2 kilogram of calamari (squid)
  0.5 kilogram
• 1/2 kilogram of couscous, medium or coarse
  0.5 kilogram
• 3 potatoes
  3 pieces
• 1 head of garlic
  1 head
• 2 tablespoons of canned tomatoes
  2 tablespoons
• 1 green chili pepper
  1 piece
• 1 cup of oil
  1 cup
• Աղ
  0
• Կումին
  0
• Սև պղպեղ
  0
• Կարմիր Պղպեղ
  0
• Կուրկումա
  0

Քայլեր

1. 1

   Clean the fish well and cut it into medium pieces suitable for cooking.

   5 րոպե
2. 2

   In a pot over heat, heat the oil, fry the fish in it for a minute, then place it on a plate and set aside.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   1 րոպե
3. 3

   Mash the garlic and fry it in the same pot, then add 3 tablespoons of red pepper and stir the garlic well in the oil.

   2 րոպե
4. 4

   Add 2 tablespoons of tomatoes, salt, black pepper, half a teaspoon of turmeric, and a liter of water, then cover the pot.

   3 րոպե
5. 5

   Clean the potatoes well, cut each one in half, and place them in the pot.

   5 րոպե
6. 6

   Sprinkle with a little oil and water, let it sit for 10 minutes, then place it in the couscous steamer over the pot and cover.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կուսկուսային գոլորշի

   10 րոպե
7. 7

   When the steam rises well over the couscous, pour it into a wide plate.

   5 րոպե
8. 8

   Add a little salt and water to the couscous, mix well by hand, then cover and set aside.

   5 րոպե
9. 9

   When the broth reduces, add the fish with the juices that came out of it, the pepper, a little garlic, and half a teaspoon of cumin.

   5 րոպե
10. 10

    Put the couscous back in the steamer and place the steamer over the pot.

    5 րոպե
11. 11

    Clean the calamari, remove the tentacles and keep them, then cut the calamari into rings.

    5 րոպե
12. 12

    Squeeze a lemon over it, add a little salt and cumin, then dip in flour, fry until golden, and set aside.

    5 րոպե
13. 13

    Remove the couscous from the heat, pour it into a large plate, and add a small spoon of cumin.

    5 րոպե
14. 14

    Turn off the heat on the dish and let the fat rise slightly, then pour the fat over the couscous.

    5 րոպե
15. 15

    Add 3 ladles of broth, about a large cup, so that the couscous absorbs the broth well.

    5 րոպե
16. 16

    Distribute the couscous on serving plates, place the potato pieces on top, then gently add the fish pieces so they don't break, followed by the calamari rings, and serve hot.

    5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Կումին100գ-ի համար

Էներգիա375 kcal

Սպիտակուցներ18 g

Ընդհանուր ճարպեր22 g

Ածխաջրեր44 g

Մանրաթելեր11 g

Ընդհանուր շաքարներ2.2 g

Սև պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա250 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր4 g

Ածխաջրեր64 g

Մանրաթելեր25 g

Կարմիր Պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա300 kcal

Սպիտակուցներ12 g

Ընդհանուր ճարպեր15 g

Ածխաջրեր40 g

Մանրաթելեր10 g

Ընդհանուր շաքարներ5 g

Կուրկումա100գ-ի համար

Էներգիա354 kcal

Սպիտակուցներ7.83 g

Ընդհանուր ճարպեր9.88 g

Ածխաջրեր64.93 g

Մանրաթելեր22.7 g

Ընդհանուր շաքարներ3.2 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ