كسكسي بالحوت
شارك بوجبة شهية ومغذية مع طبق الكسكسي بالحوت الذي يجمع بين نكهات السمك الطازج والكاليماري المقرمش. هذا الطبق المثالي لأيام العطلة سيأخذك في رحلة إلى عالم من المذاقات البحرية الرائعة، حيث يتناغم الكسكسي مع المرق الغني والتوابل اللذيذة. دعونا نبدأ في إعداد هذه الوصفة الشهية معاً!
المكونات
- ١ ١/٢ كيلوغرام سمك، الفروج1.5 كيلوغرام
- ١/٢ كيلوغرام كاليماري (حبار)0.5 كيلوغرام
- ١/٢ كيلوغرام كسكس، متوسط او غليظ0.5 كيلوغرام
- ٣ بطاطا3 حبات
- ١ رأس ثوم1 رأس
- ٢ ملعقة كبيرة طماطم معلبة2 ملعقة كبيرة
- ١ فلفل أخضر حار1 حبة
- ١ كوب زيت1 كوب
ملح0
كمون0
فلفل أسود0
فلفل أحمر0
كركم0
الخطوات
- 1
قم بتنظيف السمك جيداً ثم قطعه إلى قطع متوسطة الحجم تتحمل الطهي.
5 دقيقة - 2
في قدر على النار، سخن الزيت ثم اقلي قطع السمك لمدة دقيقة، بعدها انقلها إلى صحن واتركها جانباً.
1 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
اهرسي الثوم ثم اقليه في نفس القدر، ثم أضف 3 ملاعق من الفلفل الأحمر وامزج الثوم جيداً مع الزيت.
2 دقيقة - 4
أضف ملعقتين كبيرتين من الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، نصف ملعقة من الكركم، ثم أضف ليتر من الماء وغطي القدر.
3 دقيقة - 5
قم بتنظيف البطاطا جيداً، ثم قطع كل حبة إلى نصفين وضعها في القدر.
5 دقيقة - 6
رش البطاطا بقليل من الزيت والماء، اتركها لمدة 10 دقائق، ثم ضعها في الكسكاس فوق قدر الطبخة وغطيها.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
كسكاس - 7
عندما يرتفع البخار جيداً فوق الكسكسي، اسكبه في صحن عريض.
5 دقيقة - 8
أضف قليلاً من الملح والماء إلى الكسكسي، ثم اخلطه جيداً بيدك، غطه واتركه جانباً.
5 دقيقة - 9
عندما يقل المرق، أضف السمك مع العصارة التي نزلت منه، الفلفل، القليل من الثوم ونصف ملعقة من الكمون.
5 دقيقة - 10
أعد وضع الكسكسي في الكسكاس وضعه فوق الطنجرة.
5 دقيقة - 11
قم بتنظيف الكاليمار، انزع السوالف واحتفظ بها، ثم قطع الكاليمار إلى حلقات.
5 دقيقة - 12
اعصر عليه ليمونة، أضف قليلاً من الملح والكمون، ثم اغمس في الطحين، اقلي حتى يصبح لونه ذهبياً ثم اتركه جانباً.
5 دقيقة - 13
ارفع الكسكسي عن النار، اسكبه في صحن كبير، ثم أضف ملعقة صغيرة من الكمون.
5 دقيقة - 14
اطفئ النار على الطبخة واتركها حتى يرتفع الدهن قليلاً، ثم ضع الدهن فوق الكسكسي.
5 دقيقة - 15
أضف 3 ملاعق من المرق، أي كوب كبير تقريباً، كي يتشرب الكسكسي المرق جيداً.
5 دقيقة - 16
وزع الكسكسي في أطباق التقديم، ضع فوقه قطع البطاط ثم قطع السمك برفق كي لا تتفتت، ثم أضف حلقات الكاليماري وقدمه ساخناً.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
ملحلكل 100غكمونلكل 100غفلفل أسودلكل 100غفلفل أحمرلكل 100غكركملكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ