الكنافة المفروكة بالجوز

حسان الطريقيالطاهي

المكونات

• ١ كيلوغرام عجينة الكنافة المفروكة
  1 كيلوغرام
• جوز
  0.5 كيلوغرام
• زبدة
  0.5 كوب
• ١ ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
  1 ملعقة كبيرة
• ٦ كوب سكر
  6 أكواب
• ماء الزهر
  0.5 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون اخضر
  0.5 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   يمكنك استعمال صينية دائرية أو مستطيلة.

   الأدوات اللازمة:

   صينية
2. 2

   لتحضير القطر، يوضع السكر، ماء الزهر، عصير الليمون و2 أكواب من الماء في حلة (قدر). يخلط المزيج على النار حتى يغلي. ثم تخفف الحرارة ويترك على النار لمدة 5 دقائق ويرفع عن النار.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
3. 3

   توضع عجينة المفروكة في قدر كبير على نار هادئة. تضاف اليها الزبدة و تقلب لمدة 15 دقيقة حتى تتشرب العجينة كامل الزبدة ثم ترفع عن النار.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   15 دقيقة
4. 4

   يقطّع الجوز الى قطع متوسطة الحجم ثم يخلط مع القرفة و يحفظ جانباً.

5. 5

   تسكب نصف كمية المفروكة في صينية مدهونة بالزبدة ويمّد فوقها الجوز المخلوط بالقرفة. تغطى بالنصف الاخر من عجينة المفروكة.

   الأدوات اللازمة:

   صينية
6. 6

   توضع الصينية في الفرن لمده نصف ساعة حتى يحمّر وجهها. ثم ترفع من الفرن ويصّب عليها القطر وهي ساخنة.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   30 دقيقة
7. 7

   تقدم ساخنة أو باردة.

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

جوزلكل 100غ

الطاقة654 kcal

البروتين15.23 g

إجمالي الدهون65.21 g

الكربوهيدرات13.71 g

الألياف الغذائية6.7 g

إجمالي السكريات2.61 g

السيلينيوم4.9 mcg

أحماض أوميغا-3 الدهنية9.08 g

السيلينيوم4.9 mcg

زبدةلكل 100غ

الطاقة717 kcal

البروتين0.85 g

إجمالي الدهون81 g

الكربوهيدرات0.1 g

إجمالي السكريات0.1 g

ماء الزهرلكل 100غ

الماء100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية