Zutaten
- 500 pâte de kunafa, fine500 grammes
- 1 tasse de ghee, fondu et très chaud1 tasse
- 500 grammes de fromage akkawi500 grammes
- 100 grammes de fromage mozzarella, râpé100 grammes
- 2 tasses de sucre2 tasses
- 1 1/4 tasse d'eau1.3 tasses
- 1 cuillère à café de jus de citron1 cuillère à café
- Pistaches moulues0
Schritte
- 1
Un jour avant de préparer la kunafa, couper le fromage akkawi en petits morceaux et le faire tremper dans de l'eau froide toute la nuit en changeant l'eau toutes les deux heures jusqu'à ce qu'il soit complètement doux.
1440 Min - 2
Égoutter le fromage akkawi et le réduire en purée, puis le mélanger avec la mozzarella.
5 Min - 3
Avec les mains, frotter la kunafa avec le ghee, diviser la pâte en deux, un quart et trois quarts.
5 Min - 4
Ajouter le colorant à la plus grande partie de la pâte, bien frotter jusqu'à ce qu'il soit bien réparti, puis étaler la pâte dans un plat et bien la presser avec les mains.
5 Min - 5
Étaler le mélange de fromage sur la pâte en appuyant sur la pâte et sur le dessus du fromage, saupoudrer le quart restant de la pâte.
5 Min - 6
Mettre au four sur la grille inférieure à 180°C en tournant le plat toutes les 5 minutes, on sait qu'elle est cuite quand on secoue le plat et que la kunafa bouge sans coller.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Ofen - 7
Retourner la kunafa dans un plat de service et l'arroser de sirop froid et garnir de pistaches.
5 Min - 8
Préparer le sirop de la manière habituelle en faisant bouillir le sucre avec l'eau jusqu'à obtenir un liquide épais et laisser refroidir.
10 Min
Nährwertangaben
* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.