Kunafa Nabulsi

Bulut Abalıoğlukuhar

Sestavine

• 500 pâte de kunafa, fine
  500 grammes
• 1 tasse de ghee, fondu et très chaud
  1 tasse
• 500 grammes de fromage akkawi
  500 grammes
• 100 grammes de fromage mozzarella, râpé
  100 grammes
• 2 tasses de sucre
  2 tasses
• 1 1/4 tasse d'eau
  1.3 tasses
• 1 cuillère à café de jus de citron
  1 cuillère à café
• Pistaches moulues
  0

Koraki

1. 1

   Un jour avant de préparer la kunafa, couper le fromage akkawi en petits morceaux et le faire tremper dans de l'eau froide toute la nuit en changeant l'eau toutes les deux heures jusqu'à ce qu'il soit complètement doux.

   1440 min
2. 2

   Égoutter le fromage akkawi et le réduire en purée, puis le mélanger avec la mozzarella.

   5 min
3. 3

   Avec les mains, frotter la kunafa avec le ghee, diviser la pâte en deux, un quart et trois quarts.

   5 min
4. 4

   Ajouter le colorant à la plus grande partie de la pâte, bien frotter jusqu'à ce qu'il soit bien réparti, puis étaler la pâte dans un plat et bien la presser avec les mains.

   5 min
5. 5

   Étaler le mélange de fromage sur la pâte en appuyant sur la pâte et sur le dessus du fromage, saupoudrer le quart restant de la pâte.

   5 min
6. 6

   Mettre au four sur la grille inférieure à 180°C en tournant le plat toutes les 5 minutes, on sait qu'elle est cuite quand on secoue le plat et que la kunafa bouge sans coller.

   Potrebni pripomočki:

   Pečica

   10 min
7. 7

   Retourner la kunafa dans un plat de service et l'arroser de sirop froid et garnir de pistaches.

   5 min
8. 8

   Préparer le sirop de la manière habituelle en faisant bouillir le sucre avec l'eau jusqu'à obtenir un liquide épais et laisser refroidir.

   10 min

Dejstva o hranilni vrednosti

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake