Ingredjenti
- ٥٠٠ عجينة كنافة، ناعمة500 غرام
- ١ كوب سمنة، سايحة و دافية جدا1 كوب
- ٥٠٠ غرام جبن عكاوي500 غرام
- ١٠٠ غرام جبن موزاريلا، مبروش100 غرام
- ٢ كوب سكر2 كوب
- ١ ١/٤ كوب ماء1.3 كوب
- ١ ملعقة صغيره عصير ليمون حامض1 ملعقة صغيرة
- فستق حلبي مطحون0
Passi
- 1
قبل عمل الكنافة بيوم، يجب تقطيع جبنة العكاوي قطع صغيرة ونقعها بالماء البارد لليلة كاملة مع تغيير الماء عليها كل ساعتين حتى تصبح حلوة تماماً.
1440 min - 2
نصفي الجبنة العكاوي من الماء جيداً ونهرسها ونخلط معها الموزيريلا.
5 min - 3
باليد نفرك الكنافة بالسمنة جيداً، نقسم العجينة الى قسمين ربع وثلاث ارباع.
5 min - 4
نضع الصبغة على القسم الأكبر من العجينة، نفركها معها حتى تتوزع جيدا فيها ثم نفرد العجينة في صينية و نضغط عليها باليد جيداً.
5 min - 5
نفرد عليها خليط الجبنة مع الضغط على العجينة وعلى سطح الجبنة نرش الربع الباقي من العجينة.
5 min - 6
ندخلها الفرن على الرف السفلي على حرارة 180 مع استمرار تدوير الصينية بالفرن كل 5 دقائق، نعرف انها استوت عندما نهز الصينية وتكون الكنافة تتحرك فيها ما بتلزق.
10 minGħodda meħtieġa:
Forn - 7
نقلب الكنافة في صحن التقديم ونسقيها بالقطر البارد وتزين بالفستق الحلبي.
5 min - 8
يعمل القطر بالطريقة المعتادة يغلى السكر مع الماء حتى يصبح سائل ثقيل ويترك ليبرد.
10 min
Fatti tan-Nutrizzjoni
* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.