Ingredienser
- 1 kilogramme de riz basmati1 kilogramme
- 7 morceaux de viande d'agneau avec os7 morceau
- 1 tasse de raisins secs1 tasse
- 1 tasse d'oignons, finement hachés1 tasse
- 1/2 tasse de pois chiches (pois chiches indiens)0.5 tasse
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre1 cuillère à café
- 1 cuillère à café de cardamome moulue1 cuillère à café
- 2 cuillères à soupe de gingembre2 cuillère à soupe
- 1 cuillère à café d'épices pour viande1 cuillère à café
- 1/2 cuillère à café de safran0.5 cuillère à café
- 1 cuillère à soupe d'eau de rose1 cuillère à soupe
Trin
- 1
Dans une marmite sur le feu, mettez la viande pour la faire bouillir.
10 minNødvendigt udstyr:
Kedel - 2
Dans le blender, mettez le gingembre frais, l'oignon et de l'eau, puis mixez bien. Ajoutez ensuite au viande avec un peu de cardamome, une cuillère d'épices pour viande et du sel, puis laissez cuire jusqu'à ce que ce soit prêt.
10 minNødvendigt udstyr:
Blender - 3
Faites tremper le riz pendant une heure ou une demi-heure.
30 min - 4
Dans une poêle sur le feu, mettez l'oignon et un peu d'eau jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis ajoutez la cannelle et remuez l'oignon pour qu'il ne colle pas.
10 minNødvendigt udstyr:
Stegepande - 5
Mettez les pois chiches avec trois tasses d'eau dans une marmite sur le feu et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
10 minNødvendigt udstyr:Kedel - 6
Une fois que les pois chiches sont cuits, égouttez-les et ajoutez-les à l'oignon, puis ajoutez les raisins secs.
5 min - 7
Faites cuire le riz et, juste avant qu'il ne soit cuit, ajoutez le safran trempé dans l'eau de rose.
10 min - 8
Versez le riz dans un plat et disposez les morceaux de viande, puis la garniture composée de raisins secs, de pois chiches et d'oignons.
5 min
Ernæringsfakta
* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.