Kabsa Koweitienne

Zaid Khouryשֶׁף

מרכיבים

• 1 kilogramme de riz basmati
  1 kilogramme
• 7 morceaux de viande d'agneau avec os
  7 morceau
• 1 tasse de raisins secs
  1 tasse
• 1 tasse d'oignons, finement hachés
  1 tasse
• 1/2 tasse de pois chiches (pois chiches indiens)
  0.5 tasse
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de cardamome moulue
  1 cuillère à café
• 2 cuillères à soupe de gingembre
  2 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café d'épices pour viande
  1 cuillère à café
• 1/2 cuillère à café de safran
  0.5 cuillère à café
• 1 cuillère à soupe d'eau de rose
  1 cuillère à soupe

צעדים

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, mettez la viande pour la faire bouillir.

   כלים נדרשים:

   סיר

   10 דקות
2. 2

   Dans le blender, mettez le gingembre frais, l'oignon et de l'eau, puis mixez bien. Ajoutez ensuite au viande avec un peu de cardamome, une cuillère d'épices pour viande et du sel, puis laissez cuire jusqu'à ce que ce soit prêt.

   כלים נדרשים:

   בלנדר

   10 דקות
3. 3

   Faites tremper le riz pendant une heure ou une demi-heure.

   30 דקות
4. 4

   Dans une poêle sur le feu, mettez l'oignon et un peu d'eau jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis ajoutez la cannelle et remuez l'oignon pour qu'il ne colle pas.

   כלים נדרשים:

   מחבת

   10 דקות
5. 5

   Mettez les pois chiches avec trois tasses d'eau dans une marmite sur le feu et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts.

   כלים נדרשים:

   סיר

   10 דקות
6. 6

   Une fois que les pois chiches sont cuits, égouttez-les et ajoutez-les à l'oignon, puis ajoutez les raisins secs.

   5 דקות
7. 7

   Faites cuire le riz et, juste avant qu'il ne soit cuit, ajoutez le safran trempé dans l'eau de rose.

   10 דקות
8. 8

   Versez le riz dans un plat et disposez les morceaux de viande, puis la garniture composée de raisins secs, de pois chiches et d'oignons.

   5 דקות

עובדות תזונה

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות