الكبسة الكويتية
شارك بتجربة الطهي المميزة مع الكبسة الكويتية، تلك الوجبة الغنية بالنكهات التي تجمع بين اللحم الطري والأرز المتبل، مع لمسة من الزبيب والحمص. كل قضمة تأخذك في رحلة إلى قلب المطبخ الكويتي، حيث تلتقي التقاليد بالنكهات العصرية. دعونا نبدأ في إعداد هذه الوجبة الشهية التي ستبهرك وتبهج ضيوفك.
المكونات
- ١ كيلوغرام أرز بسمتي1 كيلوغرام
- ٧ قطعة لحم غنم بعظامه7 قطعة
- ١ كوب زبيب1 كوب
- ١ كوب بصل، مفروم ناعم1 كوب
- ١/٢ كوب حمص، نخي (حمص هندي)0.5 كوب
- ١ ملعقة صغيره قرفة ناعمة1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره هيل مطحون1 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة كبيرة زنجبيل2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره بهارات لحمة1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره زعفران0.5 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة ماء الورد1 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
في قدر على النار، ضع اللحم ليغلي حتى ينضج.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
في الخلاط، امزج الزنجبيل الأخضر والبصل مع قليل من الماء حتى تصبح مزيجاً ناعماً، ثم أضفه إلى اللحم مع القليل من الهيل وملعقة من بهار اللحم والملح، واتركه حتى ينضج.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
خلاط - 3
انقع الأرز لمدة ساعة أو نصف ساعة.
30 دقيقة - 4
في مقلاة على النار، ضع البصل مع قليل من الماء حتى ينضج، ثم أضف القرفة وحرك البصل جيداً حتى لا يلتصق.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 5
ضع الحمص مع ثلاث أكواب من الماء في قدر على النار واتركه حتى ينضج.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 6
بعد أن ينضج الحمص، قم بتصفيته وأضفه إلى البصل ثم أضف الزبيب.
5 دقيقة - 7
اطبخ الأرز، وقبل أن ينضج تماماً، أضف الزعفران المنقوع في ماء الورد.
10 دقيقة - 8
اسكب الأرز في طبق، ثم وزع قطع اللحم، وأضف الحشو المكون من الزبيب والحمص والبصل.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ