الكبسة الكويتية

Nour Al-OtaibiChef

Ingredients

• ١ كيلوغرام أرز بسمتي
  1 كيلوغرام
• ٧ قطعة لحم غنم بعظامه
  7 قطعة
• ١ كوب زبيب
  1 كوب
• ١ كوب بصل، مفروم ناعم
  1 كوب
• ١/٢ كوب حمص، نخي (حمص هندي)
  0.5 كوب
• ١ ملعقة صغيره قرفة ناعمة
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره هيل مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• ٢ ملعقة كبيرة زنجبيل
  2 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره بهارات لحمة
  1 ملعقة صغيرة
• ١/٢ ملعقة صغيره زعفران
  0.5 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة كبيرة ماء الورد
  1 ملعقة كبيرة

Steps

1. 1

   في قدر على النار، يوضع اللحم ليسلق.

   Required Tools:

   Pot

   10 min
2. 2

   في الخلاط، يوضع الزنجبيل الأخضر، البصل وماء ويخلط جيداً ثم يضاف على اللحم مع القليل من الهيل وملعقة بهار لحم وملح ثم يترك الى حين الاستواء.

   Required Tools:

   Blender

   10 min
3. 3

   ينقع الأرز لساعه او نصف ساعة.

   30 min
4. 4

   في مقلاة على النار، يوضع البصل وقليل من الماء الى حين الاستواء ثم تضاف القرفه ويحرك البصل حتى لا يلتصق.

   Required Tools:

   Frying Pan

   10 min
5. 5

   يوضع الحمص مع ثلاث اكواب ماء في قدر على النار ويترك لحين الاستواء.

   Required Tools:

   Pot

   10 min
6. 6

   بعد أن يستوي الحمص، يصفى ويضاف على البصل ثم يوضع الزبيب.

   5 min
7. 7

   يطبخ الارز وقبل استوائه بقليل يوضع الزعفران المنقوع بماء الورد.

   10 min
8. 8

   يسكب الأرز في طبق وتوزع قطع اللحم ثم االحشو المكون من الزبيب، الحمص والبصل.

   5 min

Nutrition Facts

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags