Ingrédients
- Viande de mouton, coupée en gros cubes1 kilogramme
- Oignon de grande taille, coupé en fines tranches1 pièce
- Bâtons de cannelle2 bâtons
- Cannelle en poudre0.5 cuillère à café
- Épices en poudre0.5 cuillère à café
Huile Végétale0.5 cuillère à soupe- Épices au goût0
- Sel au goût0
Yaourt2 kilogramme- Fécule, dissoute dans une demi-tasse d'eau2 cuillère à soupe
Mesures
- 1
Faites revenir l'oignon haché dans 0,5 cuillère à soupe d'huile dans l'autocuiseur à feu vif jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez les cubes de viande et remuez pendant 2 minutes jusqu'à ce que la viande soit dorée, puis ajoutez les bâtons de cannelle, la cardamome, le sel et les épices, ainsi qu'un litre d'eau.
2 minutesMatériel requis:
Autocuiseur - 2
Fermez l'autocuiseur et mettez-le à feu vif.
- 3
Lorsque la vapeur commence à s'échapper, laissez l'autocuiseur pendant 45 minutes, puis retirez-le du feu et laissez la vapeur s'échapper complètement avant de l'ouvrir.
45 minutes - 4
Filtrez le bouillon de viande et mettez-le de côté pour une utilisation ultérieure. Éliminez les bâtons de cannelle et conservez les cubes de viande cuits de côté.
- 5
Pour préparer le yaourt cuit, filtrez le yaourt dans une casserole et ajoutez-y la fécule dissoute, puis mettez la casserole à feu moyen en remuant continuellement dans une seule direction jusqu'à ce que le yaourt épaississe.
Matériel requis:
Marmite - 6
Ne laissez pas le yaourt coller. Ajoutez la viande cuite au yaourt et laissez la casserole à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires avant de la retirer du feu.
5 minutes
Faits nutritionnels
Huile Végétalepour 100gYaourtpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.