Zutaten
- لحم موزات، مقطع الى مكعبات كبيرة1 كيلوغرام
- بصل حجم كبير، مقطع الى شرائح رفيعة1 حبة
- عيدان قرفة2 عيدان
Gemahlener Zimt0.5 ملعقة صغيرة- بهار ناعم0.5 ملعقة صغيرة
Pflanzenöl0.5 ملعقة كبيرة- بهار حسب الذوق0
- ملح حسب الذوق0
Joghurt2 كيلوغرام- نشا، مذوب في نصف كوب من الماء2 ملعقة كبيرة
Schritte
- 1
إقلي البصل المفروم في 2/1 ملعقة كبيرة من الزيت في قدر الضغط على نار عالية الى أن يذبل ثم أضيفي مكعبات اللحم و حركيها لمدة 2 دقيقة الى أن تصبح اللحمة بنية اللون ثم أضيفي عيدان القرفة، الهيل، الملح و البهار و 1 ليتر من الماء.
2 MinBenötigte Werkzeuge:
Dampkochtopf - 2
إضغطي القدر و ضعيه على نار عالية.
- 3
عندما يبدأ البخار بالتسرب اتركي القدر لمدة 45 دقيقة ثم ارفعيه عن النار و دعي البخار يتسرب بالكامل قبل فتحه.
45 Min - 4
صفي مرقة اللحم و ضعيها جانبا للاستعمال لاحقا. تخلصي من عيدان القرفة وإحتفظي بمكعبات اللحم المطبوخ جانبا.
- 5
لصنع اللبن المطبوخ صفي اللبن في قدر و أضيفي اليه النشاء المذوب ثم ضعي القدر على نار معتدلة مع التحريك المستمر بإتجاه واحد الى أن يسمك اللبن.
Benötigte Werkzeuge:
Topf - 6
لا تدعي اللبن يلتصق. أضيفي اللحمة المطبوخة الى اللبن ودعي القدر على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية قبل رفعه عن النار.
5 Min
Nährwertangaben
Gemahlener Zimtpro 100gPflanzenölpro 100gJoghurtpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.