لبن امه شاكرية

بتول عاشورCuoco

Ingredienti

• لحم موزات، مقطع الى مكعبات كبيرة
  1 كيلوغرام
• بصل حجم كبير، مقطع الى شرائح رفيعة
  1 حبة
• عيدان قرفة
  2 عيدان
• Cannella in polvere
  0.5 ملعقة صغيرة
• بهار ناعم
  0.5 ملعقة صغيرة
• Olio vegetale
  0.5 ملعقة كبيرة
• بهار حسب الذوق
  0
• ملح حسب الذوق
  0
• Yogurt
  2 كيلوغرام
• نشا، مذوب في نصف كوب من الماء
  2 ملعقة كبيرة

Passi

1. 1

   إقلي البصل المفروم في 2/1 ملعقة كبيرة من الزيت في قدر الضغط على نار عالية الى أن يذبل ثم أضيفي مكعبات اللحم و حركيها لمدة 2 دقيقة الى أن تصبح اللحمة بنية اللون ثم أضيفي عيدان القرفة، الهيل، الملح و البهار و 1 ليتر من الماء.

   Utensili necessari:

   Pentola a pressione

   2 min
2. 2

   إضغطي القدر و ضعيه على نار عالية.

3. 3

   عندما يبدأ البخار بالتسرب اتركي القدر لمدة 45 دقيقة ثم ارفعيه عن النار و دعي البخار يتسرب بالكامل قبل فتحه.

   45 min
4. 4

   صفي مرقة اللحم و ضعيها جانبا للاستعمال لاحقا. تخلصي من عيدان القرفة وإحتفظي بمكعبات اللحم المطبوخ جانبا.

5. 5

   لصنع اللبن المطبوخ صفي اللبن في قدر و أضيفي اليه النشاء المذوب ثم ضعي القدر على نار معتدلة مع التحريك المستمر بإتجاه واحد الى أن يسمك اللبن.

   Utensili necessari:

   Pentola
6. 6

   لا تدعي اللبن يلتصق. أضيفي اللحمة المطبوخة الى اللبن ودعي القدر على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية قبل رفعه عن النار.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Cannella in polvereper 100g

Energia247 kcal

Proteine4 g

Grassi totali1.2 g

Carbohydrate81 g

Fibre alimentari53 g

Zuccheri totali2.2 g

Olio vegetaleper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Yogurtper 100g

Energia61 kcal

Proteine3.3 g

Grassi totali3.3 g

Carbohydrate4.7 g

Zuccheri totali4.7 g

Vitamina B120.46 mcg

Iodio26 mcg

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag