Eggplant Rolls

Amr El-MasriKüchenchef

Zutaten

• Medium-sized eggplant
  2 pieces
• Goat cheese, French
  0.3 kilograms
• Mint leaves or basil leaves
  0
• Schwarzer Pfeffer
  0

Schritte

1. 1

   Peel the eggplant and cut it lengthwise into thin slices, then brush a frying pan with a little olive oil or corn oil and arrange the slices in the pan and grill over medium heat until cooked.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Min
2. 2

   Mash the cheese and add a pinch of black pepper.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bowl

   Messer

   5 Min
3. 3

   Stuff each piece of eggplant with a quantity of cheese and 4 leaves of basil or mint, and roll it into a cylindrical shape so that the leaves stick out from both sides, then secure it with a toothpick.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Toothpick

   5 Min
4. 4

   Arrange the eggplant rolls on a serving plate and garnish with basil leaves.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags