Eggplant Rolls

Amr El-MasriCocinero

Ingredientes

• Medium-sized eggplant
  2 pieces
• Goat cheese, French
  0.3 kilograms
• Mint leaves or basil leaves
  0
• Pimienta negra
  0

Pasos

1. 1

   Peel the eggplant and cut it lengthwise into thin slices, then brush a frying pan with a little olive oil or corn oil and arrange the slices in the pan and grill over medium heat until cooked.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
2. 2

   Mash the cheese and add a pinch of black pepper.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Bowl

   Cuchillo

   recipe.minutes
3. 3

   Stuff each piece of eggplant with a quantity of cheese and 4 leaves of basil or mint, and roll it into a cylindrical shape so that the leaves stick out from both sides, then secure it with a toothpick.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Toothpick

   recipe.minutes
4. 4

   Arrange the eggplant rolls on a serving plate and garnish with basil leaves.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Pimienta negrapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas10 g

Grasa total4 g

Carbohidratos64 g

Fibra dietética25 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas