Eggplant Rolls

Amr El-MasriCuisinier

Ingrédients

• Medium-sized eggplant
  2 pieces
• Goat cheese, French
  0.3 kilograms
• Mint leaves or basil leaves
  0
• Poivre noir
  0

Mesures

1. 1

   Peel the eggplant and cut it lengthwise into thin slices, then brush a frying pan with a little olive oil or corn oil and arrange the slices in the pan and grill over medium heat until cooked.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
2. 2

   Mash the cheese and add a pinch of black pepper.

   Matériel requis:

   🍳

   Bowl

   Couteau

   5 minutes
3. 3

   Stuff each piece of eggplant with a quantity of cheese and 4 leaves of basil or mint, and roll it into a cylindrical shape so that the leaves stick out from both sides, then secure it with a toothpick.

   Matériel requis:

   🍳

   Toothpick

   5 minutes
4. 4

   Arrange the eggplant rolls on a serving plate and garnish with basil leaves.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques