Eggplant Rolls

Amr El-MasriШеф-повар

Ингредиенты

• Medium-sized eggplant
  2 pieces
• Goat cheese, French
  0.3 kilograms
• Mint leaves or basil leaves
  0
• Чёрный перец
  0

Шаги

1. 1

   Peel the eggplant and cut it lengthwise into thin slices, then brush a frying pan with a little olive oil or corn oil and arrange the slices in the pan and grill over medium heat until cooked.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
2. 2

   Mash the cheese and add a pinch of black pepper.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bowl

   Нож

   5 мин.
3. 3

   Stuff each piece of eggplant with a quantity of cheese and 4 leaves of basil or mint, and roll it into a cylindrical shape so that the leaves stick out from both sides, then secure it with a toothpick.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Toothpick

   5 мин.
4. 4

   Arrange the eggplant rolls on a serving plate and garnish with basil leaves.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги