Eggplant Rolls

Amira Trabelsibucătar

Ingrediente

• Minced meat
  0.5 kilogram
• Large eggplant
  1 kilogram
• Finely chopped onion
  2 pieces
• Ulei vegetal
  0.3 cup
• Green onion as needed
  0
• Pastă de roșii
  3 tablespoons
• Salt and black pepper to taste
  0
• Apă
  2 cups
• Ulei de măsline
  1 tablespoon
• Vegetable oil for frying the eggplant
  1 cup

Pași

1. 1

   In a frying pan over heat, add the oil and onion and sauté until softened, then add the meat, salt, spices, and black pepper to taste, stir until the meat is cooked, then let it cool.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   45 min
2. 2

   Peel the eggplant, then cut it lengthwise as thin as possible and fry it.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   30 min
3. 3

   Stuff with the meat filling, then roll it up and tie with a green onion stalk, and arrange in a baking dish.

   20 min
4. 4

   Mix the tomato paste with a tablespoon of olive oil and 2 cups of water, adding spices and salt to taste, then place in a medium oven until cooked.

   Ustensile necesare:

   Cuptor

   30 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Ulei vegetalper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

Pastă de roșiiper 100g

Energie100 kcal

Proteine1.5 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați24 g

Zaharuri totale20 g

Fibre alimentare2 g

Apăper 100g

Apă100 g

Ulei de măslineper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice