Eggplant Rolls

Amira TrabelsiШеф-повар

Ингредиенты

• Minced meat
  0.5 kilogram
• Large eggplant
  1 kilogram
• Finely chopped onion
  2 pieces
• Растительное масло
  0.3 cup
• Green onion as needed
  0
• Томатная паста
  3 tablespoons
• Salt and black pepper to taste
  0
• Вода
  2 cups
• Оливковое масло
  1 tablespoon
• Vegetable oil for frying the eggplant
  1 cup

Шаги

1. 1

   In a frying pan over heat, add the oil and onion and sauté until softened, then add the meat, salt, spices, and black pepper to taste, stir until the meat is cooked, then let it cool.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   45 мин.
2. 2

   Peel the eggplant, then cut it lengthwise as thin as possible and fry it.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   30 мин.
3. 3

   Stuff with the meat filling, then roll it up and tie with a green onion stalk, and arrange in a baking dish.

   20 мин.
4. 4

   Mix the tomato paste with a tablespoon of olive oil and 2 cups of water, adding spices and salt to taste, then place in a medium oven until cooked.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   30 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Томатная пастана 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки1.5 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы24 g

Всего сахаров20 g

Пищевые волокна2 g

Водана 100 г

Вода100 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги