Eggplant Rolls

Amira TrabelsiKock

Ingredienser

• Minced meat
  0.5 kilogram
• Large eggplant
  1 kilogram
• Finely chopped onion
  2 pieces
• Vegetabilisk olja
  0.3 cup
• Green onion as needed
  0
• Tomatpuré
  3 tablespoons
• Salt and black pepper to taste
  0
• Vatten
  2 cups
• Olivolja
  1 tablespoon
• Vegetable oil for frying the eggplant
  1 cup

Steg

1. 1

   In a frying pan over heat, add the oil and onion and sauté until softened, then add the meat, salt, spices, and black pepper to taste, stir until the meat is cooked, then let it cool.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   45 min
2. 2

   Peel the eggplant, then cut it lengthwise as thin as possible and fry it.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   30 min
3. 3

   Stuff with the meat filling, then roll it up and tie with a green onion stalk, and arrange in a baking dish.

   20 min
4. 4

   Mix the tomato paste with a tablespoon of olive oil and 2 cups of water, adding spices and salt to taste, then place in a medium oven until cooked.

   Nödvändiga verktyg:

   Ugn

   30 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Vegetabilisk oljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Tomatpuréper 100g

Energi100 kcal

Protein1.5 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater24 g

Totalt socker20 g

Kostfiber2 g

Vattenper 100g

Vatten100 g

Olivoljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar