Rouleaux d'aubergine

نهاد الصغيرCocinero

Rouleaux d'aubergine farcis à la viande hachée, servis avec du pain arabe et une salade de concombre et de yaourt.

Ingredientes

• Carne picada
  0.5 kilogramme
• Aubergine de grande taille
  1 kilogramme
• Oignon finement haché
  2 pièce
• Aceite vegetal
  0.3 tasse
• Oignon vert au besoin
  0
• Pasta de tomate
  3 cuillère à soupe
• Sel et poivre noir au goût
  0
• Agua
  2 tasse
• Aceite de oliva
  1 cuillère à soupe
• Huile végétale, pour frire l'aubergine
  1 tasse

Pasos

1. 1

   Dans une poêle sur le feu, mettre l'huile et l'oignon et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter la viande, le sel, les épices et le poivre noir au besoin, remuer jusqu'à ce que la viande soit cuite puis laisser refroidir.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   45 minutos
2. 2

   Peler l'aubergine puis la couper en longues et fines tranches autant que possible et la frire.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   30 minutos
3. 3

   Farcir avec la préparation de viande puis rouler en forme de rouleau et attacher avec un brin d'oignon vert et disposer dans le plat.

   20 minutos
4. 4

   Mélanger le concentré de tomate avec une cuillère d'huile d'olive et 2 tasses d'eau et ajouter les épices et le sel selon le goût, mettre au four à température moyenne jusqu'à ce que ce soit cuit.

   Herramientas necesarias:

   Horno

   30 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Carne picadapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas20 g

Grasa total15 g

Aceite vegetalpor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Pasta de tomatepor 100g

Energía100 kcal

Proteínas1.5 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos24 g

Azúcares totales20 g

Fibra dietética2 g

Aguapor 100g

Agua100 g

Aceite de olivapor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas