Rouleaux d'aubergine

نهاد الصغيرCuisinier

Ingrédients

• Viande hachée
  0.5 kilogramme
• Aubergine de grande taille
  1 kilogramme
• Oignon finement haché
  2 pièce
• Huile Végétale
  0.3 tasse
• Oignon vert au besoin
  0
• Concentré de tomate
  3 cuillère à soupe
• Sel et poivre noir au goût
  0
• Eau
  2 tasse
• Huile d'olive
  1 cuillère à soupe
• Huile végétale, pour frire l'aubergine
  1 tasse

Mesures

1. 1

   Dans une poêle sur le feu, mettre l'huile et l'oignon et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter la viande, le sel, les épices et le poivre noir au besoin, remuer jusqu'à ce que la viande soit cuite puis laisser refroidir.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   45 minutes
2. 2

   Peler l'aubergine puis la couper en longues et fines tranches autant que possible et la frire.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   30 minutes
3. 3

   Farcir avec la préparation de viande puis rouler en forme de rouleau et attacher avec un brin d'oignon vert et disposer dans le plat.

   20 minutes
4. 4

   Mélanger le concentré de tomate avec une cuillère d'huile d'olive et 2 tasses d'eau et ajouter les épices et le sel selon le goût, mettre au four à température moyenne jusqu'à ce que ce soit cuit.

   Matériel requis:

   Four

   30 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Viande hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux15 g

Huile Végétalepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Concentré de tomatepour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides24 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires2 g

Eaupour 100g

Eau100 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques