لفائف الباذنجان

فاطمة العلوينيالطاهي

المكونات

• لحم مفروم
  0.5 كيلوغرام
• باذنجان كبير الحجم
  1 كيلوغرام
• بصل مفروم ناعم
  2 حبة
• زيت نباتي
  0.3 كوب
• بصل أخضر حسب الحاجة
  0
• معجون الطماطم
  3 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• ماء
  2 كوب
• زيت زيتون
  1 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي، لقلي الباذنجان
  1 كوب

الخطوات

1. 1

   في مقلاة على النار، يوضع الزيت والبصلة وتترك حتى يذبل، يضاف اللحم، الملح، البهارات والفلفل الاسود حسب الحاجة، يقلب حتى يستوي اللحم ثم يترك ليبرد.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   45 دقيقة
2. 2

   يقشر الباذنجان ثم يقطع بشكل طولي ورفيع قدر المستطاع ويقلى.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   30 دقيقة
3. 3

   يحشى بحشوة اللحم ثم يلف على شكل رول ويربط بعرق بصل أخضر ويصف في الصينية.

   20 دقيقة
4. 4

   يخلط معجون الطماطم مع ملعقة زيت زيتون و2 كوب من الماء واضافة التوابل والملح حسب الرغبة، يوضع في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   30 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

لحم مفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين26 g

إجمالي الدهون20 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

معجون الطماطملكل 100غ

الطاقة82 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات18 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1.5 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

زيت زيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية